Соянка с наденица - рецепта
Въпреки сравнително кратката си история, часовникът е толкова привързан към потребителите, че е разпръснат по целия свят и е получил много модификации. Сладко-киселата супа с пушени меса обикновено има по-скоро фигуративна съставка, със сигурност включва месни продукти, маслини, каперси, лимон и туршия, а останалите добавки на домакинята могат да бъдат поставени по свой вкус и желание.
Рецепта за сметана с наденица
съставки:
- пушено месо (бекон, наденица, свинско месо, колбас) - по 150 г;
- говеждо месо на кост - 440 g;
- мариновани шампанско - 390 грама;
- лук - 240 г;
- доматена паста - 85 г;
- кисели краставички - 280 г;
- шепа маслини;
- зеленчуци и заквасена сметана на вкус.
подготовка
Изплакнете месото на костите и изсипете бульона от него. Извадете говеждото месо от бульона, охладете го и нарязайте на ленти. По аналогия, смилайте и пушете месо.
Загрейте малко растително масло в тигана и го използвайте, за да надуеш луковици. Когато последните са по-меки, добавете печени пушени меса и ги оставете да станат кафяви. Там също се изпращат резени на кисели краставички, гъби и сезон всички с доматено пюре. За да разредите домати, изсипете малко бульон за говеждо. Оставете супата на базата на супата за 15 минути, след това я комбинирайте с остатъчния бульон и донесете сместа на кипене. След като течността се вари, оставете ястието да се влива, а след това се сервира с щедра част от Зелените и заквасена сметана.
Соянка - рецепта с пушен салам
съставки:
- телешко филе - 520 g;
- пушена наденица - 165 г;
- шунка - 125 г;
- салам - 75 г;
- лаврови листа;
- лук - 85 г;
- филе от целина - 1 бр.;
- бяло зеле - 1/4 от главата;
- доматена паста - 65 г;
- доматите в собствен сок - 640 g;
- говеждо бульон - 2.4 л;
- туршии - 120 г;
- маслини - 90 г;
- каперси - 15 гр.
подготовка
Преди да приготвите колбаси с наденица според тази рецепта, трябва да изрежете всички месни продукти на парчета с еднакви размери и форма. Пушените меса ще бъдат първите, които отиват в тигана, което трябва да се опечелят и да се преместят в друга чиния. Сварете говеждото месо върху разтопената мазнина и след това спасете полубялата лук със целина и настъргано зеле. Изсипете малко бульон със зеленчуците и ги комбинирайте с домати и доматено пюре. Веднага след като доматите са меки и се превръщат в сос, добавете съдържанието на тигана с краставици и пържени месни продукти. Оставете всичко да се задушава за около 10-15 минути, а след това преместете основата на котлона на остатъчния бульон. Solyanka с наденица според тази рецепта трябва да се държи на огъня за най-малко 15 минути, след което супата може да бъде допълнена с маслини и каперси.
Рецепта соянка с наденица, месо и маслини
съставки:
- зехтин - 15 мл;
- лук - 95 г;
- кисели краставички - 340 g;
- доматена паста - 45 г;
- запърже - 1/2 ч. л.
- картофи - 240 г;
- говеждо месо на кост - 440 g;
- каперси - 10 г;
- маслини - 90 г;
- месни продукти (наденица, бекон, колбаси) - 480 гр.
подготовка
Изсипете месото с един и половина литра вода и изсипете бульона от него. Отделете плътта от костите и леко отрязайте. Нарежете месото на филийки със същия размер. Поставете картофените кубчета в бульона и ги пригответе, докато не приготвят наполовина. Междувременно, в зехтина, сложете лук с червен пипер и нарязани колбаси. Добавете всички парчета кисели краставички, поръсете супата в тигана и разбъркайте доматената паста. Смирете всичко за не повече от 15 минути, след това се съчетават с оставащия бульон, добавете маслини, каперси и оставете супата да се влива под капака за около половин час.