Шпионите в майонеза
Марината от майонеза се оказва страхотно, месото се разваля почти невъзможно. Мариновани в майонеза може да бъде кебап от всяко месо, както и гъби. Основното нещо, което трябва да се запомнят в маринатата, трябва да бъде ясно усетено три балансиран вкус: кисел, пикантен и солен. Времето за зареждане също варира в зависимост от предпочитанията и няма ясно определени граници.
Пилешки шашлик в майонеза
Мариновано в майонеза пиле, приготвено на фурна, се оказва много деликатно, сочно и невероятно ароматно. В тази рецепта за готвене на кебапчета с майонеза се използват гърди, но тъй като не е много удобно да ги подреждате върху шишчета, е по-добре да изпържите това месо върху телена шкаф.
съставки:
- пилешки бутчета - 2 кг;
- майонеза - 150 мл;
- лук - 5-7;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Измиваме пилето, солта и черен пипер. Разстилахме се в дълбока купа и останахме на 15 минути. След това добавете майонеза към пилето, като се уверите, че покрива цялото месо. Лукът нарязва наполовина пръстените и добавя към краката. Всички смесете добре, покрийте и оставете да престои при стайна температура в продължение на около 1 час, след което поставете в хладилника за една нощ.
Ако кебапът е маринован без хладилник, тогава са достатъчни 3-4 часа. Сложихме решетката с пиле на фурна с блестящи въглища, топлината не трябва да бъде твърде силна, за да не изгаря месото. След известно време завъртете решетката и поръсете шишчета с вино или вода. Фрай, докато стане, накрая можете да сложите лука върху месото и малко да изпържите. Сервираме със зеленчуци.
Свинско шашлик в майонеза
съставки:
- свинско гърло - 1 кг;
- майонеза - 300 ml;
- лук - 3-5 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Моето месо, нарязано на парчета срещу влакната. Поставете месото в тенджера, сол и пипер, оставете за 15 минути, след това добавете майонеза и разбъркайте добре, така че месото е напълно покрито с майонеза. Лукът, нарязан на половин пръстени, добавете малко към месото и оставете няколко за пържене. Покриваме месото и го оставяме на стайна температура в продължение на 3-4 часа. Месо, нарязано на шишчета, редувайки се с филийки лук, и се запържва на въглен, докато не се окъпе. По време на пърженето, шишките периодично се обръщат и се поръсват с вода или вино. Свински шишчета готов!
Шампион шашлик в майонеза
съставки:
- големи шампанско - 0,5 кг;
- майонеза - 200 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Почистете гъбите и ги измийте добре в студена вода. Поставете гъбите в дълбока купа, сол, черен пипер и добавете домашна майонеза , Смесете всичко добре и оставете контейнера с гъбите да мариноват за 1 час. Спираме шиш кебап от шампанско като обикновен шиш кебап, като се уверим, че гъбите не се изгарят.