Колбаси от колбаси
Пикантният испански колбас chorizo често се използва в националните рецепти на тяхната родина. За съжаление, ако искате да възпроизведете една от традиционните испански рецепти, ще бъде трудно или скъпо да се получи пръстен от такъв салфел, и по-долу ще споделяме с вас алтернативи на наденичен продукт, който може да бъде приготвен у дома.
Корнелът Chorizo у дома
Съставът на chorizo на колбаси е изненадващо прост и включва свинско месо (обикновено лъжица) и изобилие от подправки. Наред с другото, преобладават различни видове чушки и чесън. Издава се много ароматно наденица.
съставки:
- свинско - 1,2 кг;
- сушено чили - 1 1/2 супени лъжици. лъжици;
- чесън зъби - 4 бр.;
- сол - 2 супени лъжици;
- сушен риган , кимион - 1/2 ч. л.
- земни скилидки , кориандър - 1/4 чаени лъжички;
- оцет - 5 ml;
- вода 40 ml;
- кожуси за колбаси.
подготовка
След като почистите свинското месо от филмите, нарязайте го на парчета, които вашият миньор ще овладее. С помощта на ступа се превръща в паста от печени чесън и сол. Добавете останалите подправки към ароматната паста и след това смесете всичко със свинските кубчета. Изсипете оцет и оставете месото да се маринова в студ през цялата нощ.
На следващия ден напълнете купата с лед и поставете на върха още една чиния, която ще бъде смляна. Поставете месото през месомелачка и го поставете във фризера за половин час. След известно време, добавете вода, разбъркайте пълнежа и го напълнете с приготвена нарязана наденица. Изсушете домашно приготвения колбас chorizo в хладно, добре проветрявано помещение за около един ден, след което се запържете и пристъпете към дегустацията.
Коледна торта - рецепта
съставки:
- кутии за колбаси - 55 г;
- чесън зъби - 5 бр .;
- винен оцет - 55 мл;
- на земята кимион - 1/2 ч.л .;
- свинско месо - 2,7 кг;
- сушено чили - 3 супени лъжици. лъжици;
- Сушена риган - 1 ч.л.
- Сушен лук - 2 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
подготовка
С помощта на ступа, разтривайте солта със скилидки чесън. Добавете останалите подправки към чесъна от списъка и разредете с оцет. Разделете свинското месо на парчета от произволна форма и го прекарайте през месомелачката. Полученият пълнежен сезон с оцетна смес и се разбърква добре. Напълнете обвивката на наденицата с мляно месо. Кук на испански колбас chorizo на пергамент и оставете да изсъхне в хладилника за цялата нощ. На следващия ден колбасите се нарязват на горещ тиган за 6-8 минути от всяка страна.