Легендарната торта от вестник "Ню Йорк Таймс" предизвика шум не само в родните земи, но и сред чуждестранните яденици.
Разбира се, има само една рецепта за тази торта и ние първо ще ви кажем за нея. И тогава ще посветим материали на варианти, които ще помогнат да разнообразят ястието на всички, които успяха да получат достатъчно автентичен деликатес.
Историята на този сливен пай от Ню Йорк Таймс е необичайна. Тази рецепта е публикувана във вестника почти десет години (от 1983 до 1995 г.) по искане на читателите. През 95-ото време търпението на редактора приключи и рецептата беше публикувана за последен път.
Тъй като рецептата е американска, след това се подгответе за факта, че всички компоненти ще трябва да бъдат измерени със специални мерителни чаши и супени лъжици. Една чаша е предназначена за 240 ml течност и една супена лъжица - за 15 ml.
съставки:
подготовка
Преди да приготвите сливов пай, фурната ще трябва да се нагрее до 180 градуса, като поставите скарата на средно ниво.
Около ¾ от захарния камшик с кубчета меко масло до въздушния крем. Добавете брашно, бакпулвер, няколко яйца и щипка сол към сметаната. След добре разбъркване, разпределете тестото в кръгла форма с пергамент (около 20 см в диаметър). Покрийте повърхността на тортата с половинки от обелени сливи, като ги подредете надолу.
Смесете канела с останалата част от захарта и поръсете със сместа повърхността на тортата. Печете за 45-50 минути и сервирайте само след охлаждане до затопляне.
Американците обичат да предлагат плодови пайове в компанията на ванилов сладолед, опитайте го и теб.
Както по-горе, ние подробно разглобяваме този много класически пай, сега ще преминем към не по-малко вкусни вариации на рецептата. Извършените промени са незначителни и леко засягат промяната в пропорциите на съставките, като основно се основават на добавянето на компоненти с подчертан вкус и аромат.
съставки:
подготовка
Смесете омекотеното масло със захар, докато достигне кремообразна консистенция. Без спиране на миксера удар, един по един, чук в няколко яйца, след това добавете сол и смес от сухи съставки под формата на печене на прах и брашно. Добавете канела и лимонов сок към тестото. Разстила се сместа в 20-сантиметрова тава за печене и на върха се поставят филиите от сливи и кайсии.
Печете нюйоркската слива с 50 минути на 180 градуса. Сервирайте топло с лъжичка сладолед.
съставки:
подготовка
Разбийте първите двойки съставки заедно до кремообразно състояние. Добавете към получения крем масло няколко яйца, продължете да биете и излейте ванилата заедно със сок от слива. Смесете всички съставки с брашното и ги разпределете в матрицата. Поставете половинките от сливи и гответе на 185 градуса за 45-50 минути.