Зърнено зеле с боровинки за зимата - рецепта
Зеленото масло е невероятно здравословно ястие, защото в него има толкова много аскорбинова киселина. Как да готвя кисело зеле с боровинки, прочетете по-долу.
Класическата рецепта за кисело зеле с боровинки
съставки:
- бяло зеле - 5 кг;
- моркови - 400 г;
- червена боровинка - 100 g;
- сол - 130 g;
- захар - 30 гр
подготовка
В измитите глави от зеле ние отстраняваме най-горните листовки. След това всяка глава се нарязва на две по дължина. Тънко нарязано зеле, морковите минават през тортата. Комбинирайте зеленчуците заедно, добавете захар и сол, след което внимателно ги смилайте, за да подчертаете сока. Добавете измитите боровинки и разбъркайте. Поставете масата в чист емайлиран контейнер, покрийте с плоча и поставете тежест върху нея. Оставяме го в продължение на 3 дни, през което зелето трябва да бъде пробито няколко пъти на различни места до дъното с дървена пръчка, така че получените газове да могат да избягат. След това, кисело зеле с боровинки за зимата се поставя в буркани и се поставя на студено.
Зърнено зеле с червени боровинки и ябълки за зимата - рецепта
съставки:
- бяло зеле - 1,3 кг;
- ябълки - 100 г;
- моркови - 100 г;
- боровинки - на вкус;
- сол - 30 гр
подготовка
Измийте зелето. Горните листа се отстраняват. Изсичам тънки сламки от зеле. Прескачайте обелени моркови и ябълки през ренде с големи зъби. Поставете приготвените съставки в голяма купа, поръсете със сол, разбъркайте добре. Разстилахме се в емайлирана тиган половината от приготвената маса, след това поставихме червените боровинки, после отново сложихме зелето. Покрийте го с чиния и поставете потисничеството отгоре. Даваме да стоим около един ден в стаята. Получената пяна се събира с лъжица или с лъжица. И за да премахнем газовете, пробиваме зеле на няколко места с дървена пръчка. След около 3-4 дни поставете зелето с боровинки и ябълки в стъклени буркани и ги съхранявайте в мазето, на балкона или в хладилника.
Зърнено зеле с незабавни червени боровинки за зимата
съставки:
- бяло зеле - 1.2 кг;
- оцет 9% - 10 супени лъжици. лъжици;
- груба сол - 30 g;
- гранулирана захар - 90 g;
- боровинки - 70 г;
- растително масло - 100 ml;
- вода - 550 ml;
- моркови - 3 бр.
подготовка
Тънкото зеле е тънко, морковите преминават през обикновена голяма ренде или чрез ренде за корейски моркови. Комбинирайте зеленчуците, добавете червените боровинки и разбъркайте. Пригответе водата до кипене, добавете захар, сол, масло и оцет. След като течността отново кипи, изключете огъня и го напълнете със зеле. Нагоре с табела поставете буркана вода върху нея като товар. Оставяме го поне за 4-5 часа, а по-добре за един ден. След това най-вкусното кисело зеле ще бъде готово за употреба. И за съхранение го поставяме в чисти буркани и го изпращаме в хладилник или изба.