Сос за тестени изделия - най-вкусните рецепти от кремообразна, домати добавка и не само!

Изкуствено подготвеният сос за тестени изделия може да превърне простото и банално ястие в изискано и невероятно вкусно лечение. Като съпровод на тестени изделия можете да използвате кремообразен и доматен сос с месо, морски дарове, зеленчуци и сирене.

Как да направите сос за тестени изделия?

Подготовката на сосове за тестени изделия в дома е удоволствие - изпълнението на рецепти отнема малко време и резултатът надхвърля всички очаквания.

1. Направете сосове за тестени изделия вкъщи може да се основава на сметана, мляко или доматен сос. За да се приготвят последните, се използват пресни или консервирани домати, доматено пюре, сос или кетчуп.
2. При добавяне на лук и други зеленчуци, те се пекат предварително след рязане и след това се допълват с течен компонент на соса.
3. Всеки от вариантите на сос може да бъде направен по-дебел или по-лек, кипящ до желаната текстура, удебеляване с брашно или разреден с вода (бульон).

Бял пастетен сос

Основен прост сос от макаронени изделия, приготвен на базата на сметана, може да се използва за създаване на ваша собствена версия на сос, която може да бъде допълнена с месо, риба, зеленчукови съставки или подправки по ваш избор и вкус. За предпочитане е да се приема млечен крем за рецептата и да се използва висококачествено твърдо сирене.

съставки:

• сметана - 1 стъкло;
• масло - 50 г;
• чесън - 1-2 зъба;
• настъргано сирене - 0,5-1 чаша;
• пресни зелени - 0,5 лъча;
• брашно (по избор) - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, смлян пипер.

подготовка

1. В тенджерата разтваряйте маслото, изсипете сметаната, затоплете го до кипене.
2. Добавете сол към сместа сметана, черен пипер, вкус на чесън и магданоз, разбъркайте, затоплете за минута.
3. По желание се уплътнява сосът от сметана за тестени изделия с брашно.
4. Разбърква се в соса настъргано сирене и веднага се сервира.

Соко рикота за тестени изделия

Деликатен вкус на соса, приготвен по следната рецепта, се постига чрез добавяне на меко и меко сирене от рикота. Вместо на земята индийско орехче, можете да добавите други ароматни подправки, пресни билки, за да избирате или да обогатите вкуса на сос с набор от пържен лук с моркови и чесън.

съставки:

• мляко - 1,5 чаши;
• масло - 100 г;
• Ricotta - 0,5 кг;
• сода за хляб - 1 чаена лъжичка;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• Мускат на земята ядка и черен смлян пипер - на вкус.

подготовка

1. Ricotta се смесва с меко масло и сода.
2. Добавете сол, индийско орехче, изсипете млякото.
3. Разбийте компонентите до хомогенност с миксер, изсипете ги в тенджера.
4. Загрейте сиренето сос за тестени изделия до кипене, кипете в продължение на 15 минути.
5. Вземете соса на вкус, добавете черен пипер и сол, ако е необходимо, разбъркайте отново с блендер и сервирайте.

Сос за спагети от доматена паста

Пригответе соса за тестени изделия от доматена паста с пресни домати и без тях добавете супена лъжица брашно за плътност. Ще бъде по-вкусно, ако вземете месо или зеленчуков бульон като течна основа, но ако нямате и на вода, сосът ще има много добри вкусови качества.

съставки:

• доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжици;
• бульон или вода - 200 ml;
• Български пипер и лук - 1 бр.;
• пресни домати или брашно - 4 бр. или 1 супена лъжица. лъжица;
• чесън - 2 зъба;
• Италиански билки - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол.

подготовка

1. В горещото олио лукът се омаслява и българската пипер се нарязва на кубчета за 5-7 минути.
2. Добавете чесън и настъргани домати или брашно.
3. Те изсипват супа, полагат доматено пюре, билки.
4. Хвърли вкусен сос за тестени изделия със сол, pripuskayut на умерен огън с разбъркване в продължение на 5-7 минути.

Сос за картонена паста със сметана

Крем сос за Карбонара паста получава правилната плътност и нежност чрез добавяне на яйчни жълтъци. Последните не толерират кипене, поради което не можете да сваряте соса, но само трябва да го загреете с разбъркване, докато се появят първите мехурчета и се сгъсти. Допълнение към соса може да бъде шунка или бекон, пържени до руж с фино нарязан чесън.

съставки:

• сметана - 1 стъкло;
• жълтъци - 4 броя;
• Пармезан - 75 g;
• шунка - 300 г;
• чесън - 2 зъба;
• зехтин - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен смлян пипер.

подготовка

1. Запържете нарязаната шунка върху маслото.
2. Добавете чесъна, запържете за 5 минути.
3. Разбийте малко жълтъци, изсипете сметаната, загрявайте сместа, без да вдигнете.
4. Добавете шунката с чесън, настърганото сирене, разбъркайте и веднага сервирайте с макаронени изделия и черен пипер.

Сос за тестени изделия с мляно месо

Едно хранително и задоволително допълнение към любимото ви ястие ще бъде сос за тестени изделия с мляно месо. Можете да използвате нарязан пулп от пилешко, свинско месо, говеждо месо или смес от няколко сорта месо, подправяйте го на вкус с желаните подправки и подправки. Листата от босилек могат да бъдат заменени с магданоз или други билки.

съставки:

• сирене - 0.5 кг;
• лук - 2 броя;
• домати - 4 бр.;
• чесън - 2 зъба;
• зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
• листа от босилек - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• сол, смлян пипер.

подготовка

1. Запържете нарязания лук в масло и една скилидка чесън.
2. Поставете мляното месо, запържете, трийте масата с шпатула, 5 минути.
3. Въведете настъргани домати, сол, черен пипер, изплакнете сместа под капака за 10 минути.
4. Разбъркайте нарязания чесън, нарязаните листа босилек, извадете съда от печката и го покрийте с капак.
5. След 5-10 минути сосът с каймата за тестените изделия ще бъде вливан и готов за сервиране.

Сол Алфредо за тестени изделия - рецепта

Сокът за тестени изделия, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, е една от популярните варианти на готвене в италианската кухня. Лаконичният състав не пречи на храната да стане вкусна и апетитна. Определящи вкусовите характеристики на компонентите ще бъдат настъргани пармезан и магданоз.

съставки:

• крем - 350 мл;
• масло - 50 г;
• Пармезан - 90 g;
• магданоз - 3 клона;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Загрейте сметаната с добавяне на масло до кипене.
2. Оставете сместа на вкус със сол, черен пипер, разбъркайте настъргано сирене и ситно нарязан магданоз.
3. Разточете горещия сос върху варено тесто, разбъркайте и веднага служете.

Сос за тестени изделия със скариди

Подгответе вкусно сос със скариди за тестени изделия това ще бъде възможно след няколко минути, особено ако вземете обелени черупчести мекотели. Вместо сметана се разрешава използването на доматена основа под формата на прясно смляни или консервирани домати, предварително допускани в отделна тенджера или приготвени в рамките на пикантен сос.

съставки:

• скариди - 400 г;
• сметана - 300 ml;
• масло - 50 г;
• лук - 1 брой;
• чесън - 2 зъба;
• магданоз - 0,5 лъча;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. В разтопено масло се запържва ситно нарязан лук и чесън.
2. Поставете обелените скариди и запържете, разбърквайте, 2 минути.
3. Изсипете сметана, сезон сос за паста на вкус със сол, черен пипер, магданоз, загрейте до възпаление и извадете от чинията.

Спаначен сос за тестени изделия

Зелен пастетен сос , приготвен от спанак и сметана, ще направи ястието изключително полезно и диетично. Можете да използвате пресни листа, ситно нарязване или замразени. Последното ще трябва да се излее в кипяща вода за няколко минути преди размразяване, след това изтласкайте излишната влага.

съставки:

• спанак - 300 г;
• сметана - 0,5 л;
• зехтин - 100 ml;
• синтезирано сирене - 100 g;
• лук - 2 броя;
• сухи италиански билки - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Запържете фино нарязания лук, докато се омекне.
2. Добавете спанака, оставете го да стои на слаб огън за 10 минути.
3. Изсипете сметаната, пригответе соса със спанак за варене.
4. Поставете билки, сол, черен пипер, разтопено сирене, разбъркайте масата, докато тя се разтваря.

Авокадов сос за тестени изделия

Следващата рецепта за любителите на авокадо. Сокът се приготвя на основата на пулпа от тропически плодове, благодарение на което е възможно да се използва здравословна и нискокалорична. Полученото ястие е идеална възможност за включване в храната на поддръжниците на здравословна диета и тези, които гледат на тяхната фигура. Определеното количество продукти ще бъде достатъчно за 2 порции ястие.

съставки:

• авокадо - 1 брой;
• лимон - 0,5 броя;
• чесън - 2 зъба;
• зехтин - 40 ml;
• босилек зелен - 0,5 молив;
• сол, черен пипер.

подготовка

1. Авокадо нарязани на половина, отървете се от камъка и обелени.
2. Нарежете плодовата каша на филийки и заедно с белени и нарязани скилидки чесън се изсипва в купата на смесителя.
3. Добавете зехтин, лимонов сок, босилек зеленчуци и меле всичко до гладка.
4. Подправете сосът от авокадо за тестени изделия със сол, черен пипер, лимонена кора.

Безамелен сос за тестени изделия

Апетизиращият, умерено питателен сос за макарони от мляко бързо и просто се приготвя от наличните продукти. Ако се желае, вкусът на ястието може да бъде обогатен чрез добавяне на настъргано сирене, желани подправки и подправки. Традиционно използваното индийско орехче може да бъде заменено с други пикантни добавки.

съставки:

• Мляко - 0.5 литра;
• масло - 100 г;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• индийско орехче - щипка;
• сол, черен пипер, сушени билки.

подготовка

1. Разтваря се маслото в тенджерата и се смета на брашно до крем.
2. Изсипете малко мляко в контейнера, разбърквайки сместа с мече.
3. Добавете индийско орехче, сол, черен пипер, гответе соса с разбъркване за няколко минути и сервирайте с тестени изделия и билки.

Сос с Gorgonzola за тестени изделия

изтънчен сирене за тестени изделия се приготвя от благородно сирене "Горгонзола" със сметана, нарязани орехи и сушени ароматни италиански билки. Добавете ястието, когато сервирате, може да са пресни зеленчуци и парчета нарязано сирене Bree, което без съмнение хармонично ще се впише в общата вкусова палитра.

съставки:

• сметана - 1 стъкло;
• масло - 50 г;
• лук - 1 брой;
• Gorgonzola - 100 g;
• орехи - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, черен пипер, италиански билки.

подготовка

1. На разтопеното масло запържете нарязания лук.
2. Изсипете сметаната, нанесете филиите на Gorgonzola, подправете соса на вкус и го загрейте, докато се разтопи сосът.
3. Разбъркайте в орехи земята за фини трохи орехи, сухи ароматни италиански билки, pripuskayut на тиха огън малко повече и след това сервира с варена паста.

Сос за тестени изделия с гъби

Бързо и просто подготвено сос с гъби за тестени изделия. Няма съмнение, че най-вкусното ястие ще дойде с обитателите на гората, но при отсъствието му можете да използвате гъбите, които се предлагат през цялата година. Като течна основа се използва нискомаслен крем или домашно мляко, което е слабо уплътнено от добавянето на пържено брашно.

съставки:

• гъби - 700 g;
• сметана - 300 ml;
• соев сос - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 2 зъба;
• лук - 1 брой;
• сол, черен пипер, билки.

подготовка

1. Гъбите се нарязват и пържат в масло, докато влагата се изпари и светлината се изчерви.
2. Добавете ситно нарязан лук, запържете за 5 минути.
3. Изсипете сметана, соев сос, подправете ястието на вкус, издухайте за 5 минути, разбърквайки често.
4. Разбъркайте с чесън сос, нарязани пресни билки, и веднага сервира на масата заедно с варени гореща тестени изделия.

• ← Сос за Цезар с пиле - най-добрите идеи за презареждане за всеки вкус!
• Сос за спагети - най-добрите рецепти за вкусно допълнение към тестени изделия →