Паста carbonara - оригиналните рецепти на вкусно италианско ястие
Трудно е да се намери някой, който не харесва италианската кухня. Има много интерпретации как да готвите спагети, което е особено популярно ястие. Една от тях - макаронена карамара - рецепта за ястие, което се сервира както в скъпи ресторанти, така и в обикновени семейства за вечеря.
Паста Carbonara - Рецепта Класик
Приготвянето на карбона паста може да бъде различно, тъй като има голямо разнообразие от вариации. Струва си да опитате всички, тъй като храната е невероятно вкусна, ароматна и апетитна. Но да започнете запознаване със света на италианската кухня е по-добре с класиците. Необходимо е да знаете не много, за да разберете как да готвите карбона паста у дома.
съставки:
- дебел корем - 250 г;
- яйца - 2 бр.;
- Жълтъци -2 бр.;
- зехтин - 1 ч.л.
- сирене - 250 г;
- подправки.
подготовка
- Ножовете се варят по обичайния начин в осолена вода. Но основната тайна е, че те трябва да бъдат подготвени едновременно със соса.
- Фино нарязани на бекон и изпратете на тигана, запържете за около 3 минути.
- Пригответе месото малко хладно и добавете яйца, жълтъци, настърган пармезан, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре.
- Пастата се оформя съдържанието на тигана, което кара сиренето да се стопи и яйцата да се сгъстяват.
Карбонара паста - рецепта със шунка
Гурметите отдавна са оценили такова ястие като макароните карбона - рецептата със шунка и сметана може да се приготви като достоен заместител паста в флота , Ако в хладилника има останки от такива продукти, тогава е грях да не ги комбинирате в една чиния. Резултатът е наистина божествен и надхвърля всички очаквания.
съставки:
- шунка - 250 г;
- спагети - 1 опаковка;
- зехтин за пържене;
- чесън - 2 карамфил;
- жълтък - 4 броя;
- тежък крем - 0,5 чаши;
- сирене - 50 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Чесън, нарязан на ситно нарязан, потопен в предварително нагрята тенджера и се държи върху нея, като се разбърква до миризмата.
- Шунката се превръща в чисти кубчета и след това се пече, докато мазнината се разтопи.
- В същото време, те ще готвят вермицели, но никога не ги довеждат до пълна готовност.
- Сос за картона паста се приготвя, както следва - в купа се смесват жълтъците, подправките и настърганото сирене.
- Всички смесени и подправени с чесън на върха.
Паста Карбонара със Бейкън
Паста Carbonara със сметана е добра, защото ястието може да бъде променено според вашите предпочитания. Ако домакинята няма месото, описано в предишната версия, то може да бъде заменено с бекон или други продукти. Процесът при приготвянето на макаронени изделия е рецепта, която не се различава от предишната интерпретация.
съставки:
- бекон - 250 g;
- спагети - 1 опаковка;
- зехтин за пържене;
- чесън - 2 карамфил;
- жълтък - 4 броя;
- тежък крем - 0,5 чаши;
- сирене - 50 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Плодовете са варени до състояние "al dente".
- Поръсете бекон с чесън и в същото време подгответе соса.
- Всички компоненти са свързани.
Пилешка паста Carbonara
В много страни извън държавата, в която се е появила, съзнателно тестото на карбонара е обичано - рецептата с пилешки гърди е една от най-популярните опции. Тя бързо се приготвя и в комбинация с различни компоненти, всеки път, когато придобива нов, изискан вкус, което прави деликатеството шедьовър.
съставки:
- паста - 300 г;
- пилешка гърда - 200 г;
- Жълтъци - 3 бр.;
- масло - 50 ml;
- крем - 110 ml;
- сирене - 50 г;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки;
- зелен босилек.
подготовка
- Месото се нарязва на ленти, пържени в дълбок тиган.
- Фино нарязан на чесън, леко пържени.
- На другия плот ножовете вече трябва да се готвят.
- Смесете жълтъците, настърганото сирене, подправете сместа със сол и черен пипер, зелените босилек.
- Полуготовият филиз се смесва със сос и пиле, леко затоплен над умерена топлина.
Макаронени изделия с гъби
Тайната за получаване на кулинарен шедьовър е проста - е необходимо да се използват само макарони от твърди сортове пшеница, но други компоненти могат да бъдат променени по лична преценка. Много интересна макаронена карамела - рецепта с гъби и сметана, заслужава специално внимание. Няма значение дали са свежи или консервирани, а в двата варианта храната е изключително вкусна. Гъбите влияят върху крайния резултат по най-добрия начин и дават на деликатес своеобразен акцент.
съставки:
- спагети - 250 г;
- месо - 150 г;
- гъби - 150 г;
- Пармезан - 150 g;
- сметана - 200 ml;
- подправки.
подготовка
- Гъбите се нарязват на малки парчета и пържени в предварително загрято масло.
- Комбинирайте с месния продукт, който се нарязва на пръчици и се омаслява.
- Подправете подправките и оставете да се варят за 3 минути.
- Вермицели се варят ,
- Обърнете се със соса и поръсете с пармезан.
Макаронени изделия с скариди
Вместо обичайните и стандартни продукти, можете да използвате нещо необичайно, което ще ви даде възможност да експериментирате как да направите карбона паста. Например добавянето на скариди ви позволява да получите оригинална чиния с напълно различен вкус. Тя ще привлече любителите на кулинарни импровизации, благодарение на своята новост и изключителност.
съставки:
- Макаронени изделия - 250 г;
- скариди - 150 g;
- Пармезан - 150 g;
- сметана - 200 ml;
- подправки.
подготовка
- Скариди са варени и леко кафяви в една печка, а след това задушени.
- Роговете се кипят.
- За да направите макарони carbonara - рецептата изисква от вас да готвите сос по едно и също време.
- Всички се свързват.
Паста Carbonara с мляно месо - рецепта
Италианската кухня е успяла да "опитоми", но тези или други продукти не винаги са на разположение. Готвачите и стюардесите с изобретателност са намерили изход: паста carbonara - рецептата включва замяна на скъпи и недостъпни компоненти с по-познати Изразходваните усилия окуражиха гастролозите, защото ястието се оказа еднакво вкусно, но с ново докосване на подправката. В резултат на това излезе карбона паста - проста рецепта с мляно месо.
съставки:
- макарони - 1 опаковка;
- мляно месо - 250 г;
- шунка - 150 г;
- лук - 1 бр.;
- сирене - 150 г;
- яйце - 1 бр.;
- сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- риган, босилек.
подготовка
- Лук нарязани, леко пържени.
- Добавете мляното месо, разбъркайте и добавете нарязаната шунка.
- Към готовия пълнеж добавете сметана, шепа настърган пармезан и разбъркайте.
- В купа победете яйцето, докато се появи пяна.
- Водата от завършените тестени изделия се източва, но след това се изсипва в разбито яйце. За да го получите, поставете тигана върху малък огън и го разбъркайте енергично.
- Комбинирайте с мляно месо в тиган и го пригответе.
Макарони в бавна готварска печка
За да разберете как да подготвите паста от карбона, под силата на всяка домакиня, защото компонентите са практически непроменени. Има някои варианти, които правят разнообразие от вкусове. Храната е обичана от мнозина за лекота в готвенето, може да бъде направена и в многообразна форма. Приготвеният по този начин деликатес не е нисък вкус. По принцип процесът на готвене на макаронени тестени изделия изглежда така.
съставки:
- спагети - 250 г;
- бекон - 150 g;
- Пармезан - 150 g;
- сметана - 200 ml;
- подправки.
подготовка
- В едно, лукът с бекон в режима на пържене се зачервява по-често.
- След това добавете сметана и тестени изделия с вода.
- Инсталира програмата "Спагети / Райс".