храна Вкусни статии

Соса за кюфтета

Важен компонент в подготовката на кюфтета е сосът. Те могат да разнообразят обичайното изпълнение на ястия, което ги прави различни.

Предлагаме възможности за готвене за сметанов сос за кюфтета, при които ястието е много нежна, с невероятен крем вкус.

Как да си направим сметанов сос за кюфтета - рецепта

съставки:

  • заквасена сметана - 500 г;
  • пшенично брашно - 30 g;
  • лук - 85 г;
  • моркови - 85 г;
  • растително масло - 75 ml;
  • сухи билки - на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • подправки - на вкус;
  • сол - на вкус;
  • пиле или зеленчуков бульон (ако е необходимо).

подготовка

Започвайки готвене сос за кюфтета, почистете и нарязани нарязани на кубчета или наполовина пръстени лук, и смилайте белени моркови през средно ренде. Загрейте рафинираното растително масло в тигана, сложете нарязания лук и след три минути морковите, преминете зеленчуците заедно за още три минути, изсипете брашното, запържете, разбъркайте, още една или две минути и започнете да слагате заквасената сметана на малки порции, като разбърквате непрекъснато.

Затопляме соса до кипене, прибавяме бульон, ако е необходимо, отново кипваме и изсипваме кюфтетата върху соса. Бульон може да е необходим, ако искате да получите по-течен сос или не е достатъчно да покриете всички кюфтета.

Този сос със заквасена сметана е идеален за приготвяне на кюфтета във фурната.

Заквасена сметана за кюфтета - рецепта

съставки:

  • заквасена сметана - 300 г;
  • пшенично брашно - 30 g;
  • лук - 85 г;
  • моркови - 130 г;
  • сладък пипер - 130 г;
  • корен от целина - 50 г;
  • корен от магданоз - 50 г;
  • растително масло - 75 ml;
  • сухи билки - на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • подправки - на вкус;
  • сол - на вкус;
  • гранулирана захар на вкус;
  • пилешко или зеленчуков бульон - 250 мл.
    • сметанов сос за рецепта за кюфтета

подготовка

Лукът се чисти, нарязани на кубчета и преминават в рафинирано масло в тиган до прозрачност. След това слагаме останалите зеленчуци, след като ги почистим и смиламе, колкото е възможно по-малко, и се запържваме при умерена температура, разбъркваме, докато смели. Сега добавете заквасена сметана, разредете бульона в бульон, разбъркайте, за да се отървете от бучките и се изсипете в тигана. Разбъркайте добре съдържанието, подправете със сол, захар и подправки, поръсете да заври, за няколко минути кипете на спокоен огън и изсипете нашите кюфтета с подготвения сос.