Кюфтетата са топки, произведени от някакво мляно месо, пържени и задушени със сос.

За месото е подходящо всяко постно месо: свинско, говеждо, агнешко или птиче. Можете да направите кюфтета и риба. За това рибените филета са добре почистени от кожа и кости.

Gravy е задължително допълнение към кюфтетата. Тя е: бяла, с добавка на мляко, сметана или заквасена сметана; червен, с добавяне на домати или червени сладки пиперки, оранжево - на базата на моркови, зелено, с добавка на ситно нарязан зеленчуци. Възможно е да има много опции, всичко зависи от предпочитанията за въображение и вкус.

За да започнете, нека готвим прости кюфтета от домати, чиято рецепта е описана по-долу.

Рецепта за вкусни кюфтета с доматен сос

съставки:

  • рибено филе - 400 г;
  • пшеничен хляб - 60 г;
  • мляко - 100 ml;
  • лук - 50 г;
  • магданоз - 35 г;
  • растително масло;
  • доматено пюре;
  • сол, черен пипер.

подготовка

Изрежете рибата на малки резени и прескочете месомелачката. Хляб, напоен с мляко. Нарежете лука и магданоз. Всички съставки комбинират, сол, черен пипер и добре. Малки топки формират малки топки. Разтрийте листа за печене с масло и го сгънете рибни крокети , изпържете до златисто кафяво. Сменете в тенджера, изсипете разредената доматена паста и я подсушете на слаб огън за около 20 минути. Сервира се на масата с любимото ви ястие.

Пилешки крокетчета със заквасена сметана

за млечни пилешки кюфтета вземете бяло месо от гърди или тъмно месо от пилешки крака. За да направите месото от краката, месото се отделя от костите и се отстранява от кожата. Това плънка е по-нежна и мека по текстура, отколкото бялото пилешко месо.

Лекият и вкусен заквасена сметана върви много добре с пилешки кюфтета. Опитайте се да готвите, няма да съжалявате!

съставки:

  • пилешки гърди - 2 бр.;
  • ориз - 150 g;
  • яйца - 2 броя;
  • лук - 2 бр.;
  • моркови - 1 брой;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • зехтин;
  • сол, подправки по желание.

подготовка

Пилешките гърди усърдно измиват, дава се да се отцеди вода, нарязани на малки парченца. Пропуснете месото чрез месомелачка. Ориз ориз. Смесете мляното месо с охладен ориз, яйца, настърган лук с фин ренде. Омесваме много, добавяме сол и добавяме любимите ни подправки. Създаваме кюфтета и ги парем. Поставете готовите месни топки в тигана.

Фрай нарязан лук и моркови в зехтин. Когато зеленчуците са леко кафяви, добавете заквасена сметана, сол и оставете да къкри за 5-7 минути. Грей се изсипа в тигана до кюфтетата. Задушете за 15 минути. Сервира се със странично ястие.

Херинга Снакс

Друга рецепта за готвене кюфтета със сос, не се вписва в конвенционалната рамка, това е по-лека закуска опция. Продуктите за тяхното образуване вече са приготвени и не се подлагат на допълнителна топлинна обработка.

съставки:

  • осолена херинга - 420 г;
  • каперси - 80 г;
  • кисели краставички - 70 г;
  • 8 твърдо сварени яйца;
  • аншоа - 130 г;
  • лук - 100 г;
  • зелена салата - 120 гр

За соса:

  • зехтин - 6 супени лъжици;
  • оцет - 2 супени лъжици;
  • смес от сушени билки (чубрица, манджар, босилек) - 1 супена лъжица;
  • рецептата за готвене кюфтета със сос
  • сол.

подготовка

Ние потапяме херинга, нарязваме го на филета и ситно нарязваме заедно с каперси, аншоа, лук и кисели краставички. Смесете и оформете топките. В средата на всеки кюфтенца се поставят половин жълтък. Сервира се върху маруля и се налива сос.

Соса, приготвена от зехтин, оцет и смес от билки. Всички компоненти се смесват и сол на вкус.