Сос от мезе
Традиционно кюфтетата се сервират в сос и без това приятно допълнение месните топки се превръщат в обикновени бургери. За да не нарушавате обичайната рецепта на ястието, в тази статия ще ви кажа как да приготвите сос за кюфтета, който може да се използва директно в процеса на готвене на ястието или напояване на храната преди сервиране.
Шведски млечен сос за кюфтета
съставки:
- говеждо бульон - 1 супена лъжица.
- тежък крем - 1 супена лъжица.
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 1 чаена лъжичка;
- соев сос - 1 ч.л.
- черен пипер - 1 ч.л.
- Розмарин - 1/2 ч. Л.
подготовка
Брашното се запържва в масло до златисто кафяво и се налива говежден бульон. Добавете малко соев сос, черен пипер и сушен розмарин в тигана, изсипете сметаната и гответе млечния сос до дебели (около 10 минути).
Сок от кисело мляко за кюфтета
Вкусен гръцки сок от кисело мляко "Дзадзики" перфектно балансира пикантния вкус на кюфтета или фалафел.
съставки:
- краставица - 1 бр.;
- Гръцко кисело мляко - 1 супена лъжица;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър (нарязан на парчета) - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - 1/4 ч. л.
подготовка
Разтрийте краставица на груб ренде и изстискайте излишната влага. Смесете настърган зеленчук с гръцко кисело мляко, лимонов сок, сол и черен пипер, добавете нарязан копър. Сервирайте охладен сос от кисело мляко.
Прост и вкусен топъл сос за кюфтета
съставки:
- кетчуп - 1 ½ сто;
- Сос Tabasco - 1/2 ч.л .;
- кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет от червено вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Подготовката на горещ сос е елементарно проста: в малка купа смесете кетчуп, Tabasco, захар, оцет и соев сос. Напълнете соса с готови кюфтета 5-7 минути преди готовност.
Tabasco може да бъде заменен и с кетчуп от чили, варирайки вкус на ястието според вашите вкусове.
Кюфтета с барбекю сос
съставки:
- кафява захар - 1/2 супена лъжица;
- нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- кетчуп - 1/2 маса;
- портокалов сок - 1/4 цент;
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- Tabasco горещ сос - 1/4 ч. Л.
подготовка
В тиган, смесете кафява захар и нишесте, добавете оцет и малко портокалов сок, така че масата да стане хомогенна. След това изпращаме останалите съставки към сместа: горещ сос, горчица, кетчуп и соев сос, сложете ястието на огъня и гответе сос за барбекю за около 2 минути, като се разбърква непрекъснато. Застланият сос напоява кюфтета преди да сервира.
За повече "цитрусови" кюфтета, можете да добавите малко портокалова кора.
Италиански сос за кюфтета
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1/2 бр.;
- моркови - 1/2 бр.;
- целина - 1/2 бр.;
- магданоз (нарязан) - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- домати - 600 г;
- сушен босилек - 1/2 ч. л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В загрети зехтин, запържете нарязания лук, целина и настъргани моркови, докато всички зеленчуци са меки. Сега е време да добавите вкус към соса, 
За да направите това, добавете нарязания на чесън зеленчуци, запържете го буквално за половин минута и разстилайте домати на случаен принцип нарязани и обелени от кожата. Седнете с италиански сос с босилек, сол и черен пипер, приберете масата в кипене, след това намалете топлината и продължете да къкри без капак, докато се сгъсти, около 15-30 минути. За постигане на еднаквост, преди да сервира, сосът може да се пюре с помощта на пасатор.
Готовият италиански сос ще бъде страхотно допълнение не само към кюфтета и други месни ястия, но и към тестени изделия и вегетарианска лазаня ,