Самос с рецепта за плодове
Samosas с плодове са хрупкави тесто с голямо количество плодове пълнене. Пикантни и червени пайове и попитайте в устата си.
Samosy - традиционна рецепта
съставки:
- брашно - 400 г;
- вода - 160 ml;
- захар - 50 g;
- ябълка - 200 г;
- круша - 150 г;
- стафиди - 50 g;
- масло - 30 г;
- Коняк - 15 ml;
- канела - 5 g;
- щипка сол.
подготовка
Самос с плодове - рецептата е проста и бърза, няма да ви отнеме много време и ще ви изненада приятно с резултата. За да направите тестото, разбъркайте брашното със сол и добавете вода към сместа на малки порции. Омесете тестото и го изпратете в хладилника за един час.
Измийте плодовете, отлепете опашки, семена и кори, изрежете ги на малки кубчета. Преместете ги в тенджера, добавете масло, захар и две лъжици вода. Задушете плода, докато се приготвят напълно, сместа трябва да има консистенция на картофено пюре. Ако ябълките и крушите са узрели, тогава не можете да добавите вода. Стафиди залейте вряла вода и ракия за 15 минути.
Смесете пюре от плодове и стафиди и охладете пълнежа. Извадете тестото от хладилника и го извадете, след това нарязайте на парчета и навийте всяко парче в овална торта. Нарежете тортата наполовина, присъединете се към половинките и залепете всички страни, с изключение на мястото, където е направен разрезът. Оказва се някакъв джоб.
Повторете това действие за всички парчета тесто. Разстилайте ги с плодов пълнеж и затворете последния край. Този процес е най-трудният в подготовката на samosov. Когато пълнежът е затворен в тестото, остава само да се запържи съда в дълбока мазнина.
За да направите това, разбъркайте в малък съд за пържене на растително масло. Ако имате дълбок фритюрник - го напълнете с 80% масло. Fry samosy трябва да бъде 3 минути, докато тестото получи карамелен цвят. Поставете готовите самуси на хартиена кърпа, така че излишните мазнини. Поръсете с канела и сервирайте.
Samosy - рецепта с плодове
съставки:
- брашно - 400 г;
- вода - 160 ml;
- захар - 100 g;
- боровинки - 200 г;
- червено касис - 150 г;
- масло - 30 г;
- индийско орехче - 5 г;
- щипка сол.
подготовка
Ако знаете как да направите самуси с плодов пълнеж, готвенето на плодове няма да ви причини никаква трудност. Тестото в тази рецепта се приготвя подобно на първия метод.
За да подготвите пълнежа, поставете плодовете със захар в тенджерата и покрийте с капак. Сместа се вари в продължение на 5 минути или повече, докато всички плодове се спукат и захарта не се разтваря.
Разгънете и изпълнете самостоятелно технологията от предишната рецепта. Запържете ги в масло за 3 минути. Завършените пайове поръсете със заострено индийско орехче и сервирайте на масата в топла форма.
Ако сте фен на ориенталски десерти, не забравяйте да готвите също burfi и Турска наслада , Бон апетит!