Смела във фурната
Истинските ценители на бекон ще оценят рецепти за готвене във фурната, предложени по-долу. Всеки от тях предлага невероятен пикантен вкус на деликатеси, което ви позволява да получите истинско удоволствие от дегустацията.
Сладка, изпечена във фолио във фурната с чесън
съставки:
- пресни мазнини със слой - 1,4 кг;
- чесън - 7-10 зъба;
- горчица - 25 g;
- пикантни билки и подправки по ваш вкус;
- смес от зелени чушки;
- сол.
подготовка
Свежата свинска мас се почиства с нож, като се изстъргва съществуващата мръсотия и се нарязва на няколко парчета. След това нарязваме парчетата с чесън, обелени и нарязани на парчета, разтривайте от всички страни със смес от сол, чушки и подправки, а също и палто с горчица. След това поставяме всяка част от мазнината върху отделен разрез на фолио, с кожата надолу, обвийте се плътно и я в хладилника в продължение на дванадесет часа или на ден.
След това поставяме пакетите със свинска мас в фурна, загрята до 220 градуса. Поддържаме такъв температурен режим от четиридесет до шестдесет минути, в зависимост от броя и размера на месните слоеве (колкото по-дебели са те, толкова по-дълго ще се наложи да се пече свинска мая във фурната). След това разгънете фолиото и нанесете мазнината малко червено отгоре.
Храна от мазнина във фурната в ръкава - рецепта
съставки:
- пресни тънки мазнини - 1 кг;
- чесън - 5-7 зъба;
- кимион - 2 ч.л.
- кориандър - 10 г;
- червен пипер (прах) - на върха на нож;
- смлян черен пипер;
- сушен магданоз - 25 г;
- лаврови листа - 7-10;
- сол.
подготовка
За да подготвим ролката, се нуждаем от две парчета обикновен сладък бекон, дебели не повече от два сантиметра и тежащи около петстотин грама. Измиваме съществуващото замърсяване от продукта с нож и внимателно отделяме кожата, без да нарушаваме нейната цялост. След това се разбърква в отделна купа изсушен магданоз, смлян черен и червен пипер, смлян кориандър и кимион. Добавете също чесън и сол, обелени и преминете през преса и разбъркайте. Разтрийте сместа с парчетата бекон и ги разтъркайте. Ние ги обвиваме със свинска кожа, обличаме ги с конец или конец и ги поставяме в печене на ръкава, която печат от двете страни с прибори.
Оставяме заготовката да стои на стайна температура в продължение на един час, след това фурната предварително се нагрява до 185 градуса и се пече в продължение на един час и половина.
Когато сте готови, оставете валяците да се охладят върху шкаф, замествайки ястие за изцеждане на мазнини и сокове под него, след това ги обвийте с прилепващо фолио или фолио и ги поставете в хладилника най-малко четири часа.
Печете свинска мас. Във фурната във фолио
съставки:
- прясна свинска мас (podcherevina) - 1 кг;
- чесън - 6-10 зъба;
- грах - 4 бр .;
- грах черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- кориандър грах - 1 чаена лъжичка;
- Лаврошка - 1-2 броя;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- лаврови листа - 7-10;
- сол.
подготовка
Почистваме парче от Podcherevina и с остър нож правим дълбоки разфасовки, малко преди да отрежем кожата. Получаваме един вид квадрати с ширина приблизително равна на дебелината на мазнините. В центъра на всеки 
направете пункция с нож и я залепете в малък парченце чесън.
Останалият чесън се обелва, прекарва се през преса или се разтрива върху ренде. Грах от бахар, черен пипер и кориандър, дафинов лист и сол се поставят в хаван, разтриват се внимателно, а след това се смесват с чесъна маса и се разтриват със свинска мас, опитвайки колкото е възможно повече да поставят подправки в разфасовките между кубовете.
Оставете маслото да мариноват за един до два часа, след което го поставете върху печене или във формата и го поставете във фурната, предварително загрята до 220 градуса. За печене на свинска маса при тази температура ще отнеме от четиридесет и пет до шестдесет минути.