Печена патладжана, доматен и пипер салата

Възползвайте се от възможността да приготвите топъл и богат вкус на печена патладжан, доматено и пипер салата. Ние ще опишем някои от вариантите на това ястие подробно в следните рецепти.

Салата с печени яйца и пресни домати

Италианският Caprese е истинска летална класика, която може лесно да бъде диверсифицирана с помощта на всякакви допълнения, дължащи се на нейния основен състав. В нашия случай последният печен патладжан ще изпълни.

съставки:

патладжан - 145 г;
зехтин - 45 мл;
3-4 листа босилек;
сушени домати - 15 g;
балсамов оцет - 35 мл;
моцарела - 145 г;
пресни домати - 380 г;
сладък пипер - 135 г

подготовка

Загрейте грила. Патладжанът се разделя на пръстени, разпределя се върху тава за печене, смазва се със зехтин и сол. Оставете зеленчуците под грила за 10-12 минути.

Подгответе обикновен сос, разбийте сушени домати с масло, босилек и оцет. Нарежете домати и сирене на дебели резени и сладко пипер на пръстени. Поставете зеленчуците върху препарат, припокриващ се, преместване на резени от домати и чушки, парчета печена патладжан и моцарела. Изсипете всички предварително приготвени превръзки и незабавно сервирайте.

Запечена салата от патладжани с домати, яйца и орехи

За да намалите времето, необходимо за приготвяне на патладжаните, зеленчуците могат да бъдат нарязани и поставени в микровълновата фурна. Само няколко минути при мощност от 750 вата и патладжана ще бъдат готови.

съставки:

патладжани - 470 грама;
пипер - 230 г;
чесън - 2 карамфил;
пресни домати - 480 г;
орехи - 55 г;
яйца - 3 бр.;
твърдо сирене - 95 г;
майонеза - 75

подготовка

Печете патладжаните в микровълновата мека, охладете, извадете кожата и я разделете на кубчета. Поръсете чесъна и го комбинирайте с майонеза. Нарежете ядките и ги разбъркайте с парчета черен пипер, пресни домати и патладжан. Добавете яйца и настъргано сирене, подправете салата с майонеза и веднага извадете пробата.

Салата от печени патладжани, пипер и суров домат

съставки:

патладжани - 390 грама;
домати - 430 грама;
зехтин - 55 мл;
винен оцет - 45 мл;
една шепа борови ядки;
настърган пармезан - 35 г;
кисели пипер - 145 г;
една шепа босилек листа.

подготовка

Преди да изпекат патладжаните във фурната за салата, те се набиват, търкат със сол и само след това се поставят върху лист за печене. Печете патладжан трябва да бъде на 190 градуса 20-25 минути, след което зеленчукът се почиства и се разделя на кубчета. Сладката пипер е разделена на половин пръстени, а доматите са нарязани на кубчета. Приготвените зеленчуци след това се съединяват, напълнени с ядки, подправени с масло и оцет, и след това се поръсва с тънки сирена. Топла салата от печени патладжани се сервира непосредствено след готвене, докато патладжана все още не се охлади.

Печена патладжана, домат и лук салата

съставки:

патладжан - 380 г;
зехтин - 35 мл;
чери домати - 270 г;
сладък лук - 45 г;
сладък пипер - 150 г;
една шепа зелен босилек;
моцарела - 175 г;
зехтин - 15 мл;
балсамов оцет - 15 мл;
½ лимонов сок;
чесън скилидка.

подготовка

Разделете патладжана в надлъжни пластини, добре се сервирайте, оставете за 20 минути, след което изтрийте излишната влага със салфетка. Печете патладжаните под грила, след като парчетата са замърсени със зехтин. Чери домати и черен пипер, разделени на четвърти. Смажете лука и разбъркайте всичко с босилек. Нарежете моцарелата на парчета и ги сложете върху салатата. Подгответе обикновена превръзка от затоплено масло с балсамов и лимонов сок, добавете пюре от чесъна към композицията и налейте цялото салата.