Салата "Под коженото палто" - класическа рецепта
Класическа закуска, идеална за празник по някаква причина, се счита за "херинга под кожено палто". За пръв път на масите това ястие се появи в средата на миналия век и оттогава популярността му достигна международни пропорции. Сега в много краища на света се сервира проста пластова салата от солени филе от херинга и зимни зеленчуци. Ето защо класическата рецепта за салата "Under the Fur Coat" е претърпяла много модификации, но ние предлагаме няколко версии на класиките наведнъж, сред които със сигурност ще намерите свои собствени.
Класическата рецепта за салата "Херинга под кожено палто"
Класическият "Shuba" включва ябълка в своя състав, която е изненадващо добре комбинирана с риба. Слабата киселинност на плода благоприятства подчертаването на пикантното, солено филе от херинга и добавя интересна текстура.
съставки:
- картофени клубени - 330 г;
- ябълка - 65 г;
- моркови - 115 г;
- цвекло - 230 г;
- лук - 75 г;
- Филе от херинга (леко осолено) - 345 g;
- майонеза - 75
подготовка
Преди да приготвите салата "под коженото палто", поставете клубените да готвят точно в униформите си. Отделно, варивайте без белени цвекло и моркови, за да не оцветят водата с пигментите си. Ако е необходимо, извадете костите от рибните филета, след това нарязайте рибата в малки кубчета. Вземете последната ябълка, така че да не пожълтява по време на приготвянето на всички зеленчуци. За същата цел, вече настърганите плодове трябва да бъдат поръсени с лимонена киселина. Поръсете варени зеленчуци. Смачкайте лука и залейте с вряла вода над него. В дъното на чинията поставете парчетата херинга, разстилайте слоевете зеленчуци и ябълки отгоре, разстилайте всеки слой с майонеза. Крайният слой в козината е винаги цвекло и майонеза. Готовото ястие, ако желаете, може да бъде украсено с зеленина или червен хайвер.
Салата "Под козината" ролка
За промяна класическата версия на ястието може да се сервира в не съвсем класическа форма, например да се опаковат всички компоненти в ролка. За да се съхраняват по-добре съставките, всеки от тях не е покрит с майонеза, но се смесва с него незабавно, а резена херинга се поставят в центъра на ролката.
съставки:
- картофени клубени - 420 г;
- моркови - 310 g;
- яйца - 4 броя;
- цвекло - 340 г;
- лук - 55 г;
- херинга (голям) - 1 бр.;
- майонеза.
подготовка
Поставете всички зеленчуци, с изключение на лука, гответе отделно един от друг, без да ги пилеете. Междувременно разделете херинга, разделяйки плътта от костите и вътрешностите. Нарежете филетата на кубчета. Натрошете лука и залейте с вряла вода над него. Сварете яйцата твърдо сварени, обелете след охлаждане и фино котлет. Варени зеленчуци решетка груб ренде, също предварително ги отстранява от кожата. Сега комбинирайте всеки един от зеленчуците с лъжица или две майонези, така че масата да се държи заедно, но не се разпада поради излишъка на соса. Поставете слоя зеленчукова смес по слой върху листа на фолиото, като разпространявате цвекло на първо място. След като разпределите всички слоеве, извадете яйцата и резетата от херинга от един от ръбовете, след което навийте ролката, като си помогнете с обвивка. Подготовката на салата "Под коженото палто" е приключила, остава само да се охлади лека закуска преди сервиране.
Вкусна салата "Под палтото" - рецепта
Съставът на салата "Под кожуха" може да бъде направен много по-диетичен, ако замените майонезата или част от нея, 
естествено кисело мляко.
съставки:
- моркови - 260 г;
- цвекло - 320 г;
- лук - 45 г;
- яйца - 4 броя;
- кисело мляко - 85 ml;
- Филе от херинга - 370 g;
- Копър зеленчуци и хайвер - за сервиране.
подготовка
Сварете зеленчуците до меки и твърдо сварени яйца. Раздробете всички варени съставки и ги поставете на слоеве, заедно с парчета херинга, в съд или купа за сервиране, месене на всеки от слоевете с кисело мляко или сместа с майонеза. Украсете салата с хайвер и копър, преди да опитате.