Ръж хляб в бавен готварска печка - рецепти
"Хлябът е главата на всичко." Това казва руската поговорка. Всъщност този брашен продукт е подходящ за всяко ястие и запълва тялото ни с основни микроелементи. Предлагаме ви да изпечете настоящето днес. ръжен хляб в бавната печка.
Рецепта за ръжен хляб в бавна готварска печка
съставки:
- суха мая - 15 g;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- филтрирана вода - 1 супена лъжица;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- ръжено брашно - 4 супени лъжици;
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да готвите ръжен пшеничен хляб в бавна готварска печка, първо трябва да направите квас. Дрожди висока скорост, разредени в топла филтрирана вода, хвърлят в захар и няколко лъжици пшенично брашно. Поставете варя на топло място и изчакайте да се пене. След това се разбърква в горните пропорции на пшенично и ръжено брашно, разредено с топла вода, сол и се налива в растително масло. Комбинирайте с готовата варя и омесвайте хомогенно меко тесто и оставете топла за няколко часа. След това зареждаме всичко в контейнера за мулти-кукер и настройваме режима "Печене". След един час завъртете котлона и продължете да го печете за същата сума. Готовият буен черен хляб леко се охлажда в бавната готварска печка и сервира на масата.
Бородински хляб в бавната печка
съставки:
- ръжено брашно - 4 супени лъжици;
- кефир - 1 супена лъжица;
- филтрирана вода - 0.5 ст .;
- високоскоростна мая - 11 грама;
- канела - щипка;
- растително масло;
- Масло - 1 ч.л.
подготовка
Кефирът и водата се загряват в микровълнова печка до около 40 ° С. След това излейте всичко в тигана, хвърлете мая там и оставете за 10 минути. Когато сместа пени, добавете захар, сол, канела на земята и изсипете ръжено брашно. Намазваме ръцете си и омесваме еднородното плътно тесто. След това го преобръщаме в топка, преместете я в купа, покрийте я с чиста кърпа и я свалете на топло място. След няколко часа тестото, което се е издигнало, е напълно набито и го преместваме в купата за мултиетник строго в центъра. На устройството задайте програма "Поддържане на топлина" и задайте таймера за 2 минути. Когато multivarka се загрее, изключете избрания режим, затворете капака и оставете тестото да измине още половин час. След това задайте режим "Печене" и време от около 50 минути. Слушайте звуков сигнал, отворете капака, внимателно завъртете храната на другата страна и го изпечете отново за още 25 минути. Поставете готовия хляб на масата, леко се охлаждайте, а след това извадете мулти-кукер от купата и го покрийте с кърпа. Оставяме в тази форма за 7 минути, след което нарязваме ароматния ръжен хляб на парчета и го поднасяме на масата.
Рецепта за черен хляб в бавна готварска печка
съставки:
- пшенично брашно - 200 г;
- сол - щипка;
- ръжено брашно - 100 g;
- ръжен малц - 2 супени лъжици. лъжици;
- печене на прах - щипка;
- суха мая - 1 ч.л.
- вода - 200 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 1,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Ние комбинираме и двата вида брашно, хвърляме сол, захар, изливаме дрожди и бакпулвер. След това постепенно се налива във водата с малцов и ръжен малц, разреден в него. След това месят тестото и го оставят да се издигне няколко пъти. Сега внимателно прехвърляме масата в купата за мултимаркер, покрита с масло, изберете режима "Печене" и открийте точно 1 час. След като чуете сигнала, завъртете върха и задайте същия режим за още половин час. В края на готвенето отворете клапана на уреда и оставяйте парата да излезе, така че освободената кондензация да не удари повърхността на хляба. Внимателно извадете готовия продукт за печене, обвийте го в кухненска кърпа и оставете за няколко минути, след което нарязайте и поставете върху масата.