Свинска кожа
Свинската кожа е по-правилна за повикване ролка бекон с кожа или бельо, защото освен самата кожа има слой мас и мас, който служи като черупка за подправки, билки или някакви съставки на пълнежа. За това как да направите ролка от свинско месо и правилно да го изпечете, ще продължим да разказваме в рецепти.
Свалете свинско месо във фурната
съставки:
- свинско месо - 1.3 кг;
- соев сос - 75 ml;
- сухо бяло вино - 80 ml;
- сусамово масло - 25 ml;
- кафява захар - 15 g;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- лук - 380 гр
подготовка
След измиване и отлепване на кожата върху месото, нарязани на кръст, поставете го във всеки дълбок контейнер и излейте марината. Основата на последната е смес от соя с вино, масло, захар, смляна в паста със сол, чесън и джинджифил. Времето за мариниране на свинското месо зависи изцяло от вас и може да варира от няколко часа до цели дни, накратко, толкова по-дълго, толкова по-добре. Потопете маринообразуваното подводно орехче в ролка и фиксирайте с накрайник за готвене. Покрийте тавата за печене с големи лукови пръстени, поставете решетката с ролка върху тях, покрийте с фолио и поставете във фурната за 3,5 часа на 160 градуса, като от време на време добавяте вода или вино към луковицата.
Извадете фолиото от рула от свинско месо, вдигнете температурата на 200 градуса и оставете кожата да свети с руж.
Свинско свинско месо с шкурка
съставки:
- свинска мас (с месен слой) - 1,6 кг;
- зехтин - 25 ml;
- лилав лук - 370 грама;
- клонка от розмарин;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- ябълков оцет - 15 мл;
- кисело зелено ябълки - 470 гр.
подготовка
Докато фурната загрее до 200 градуса, започнете да подготвяте пълненето на ябълките. Нарежете ябълки и лук 
в малки кубчета и ги кафя заедно на малко количество зехтин. Смесете пълнежа с розмарин и чесън, покрийте с оцет и сезон с морска сол на вкус. Също така сезон на самите свинско, поставете ябълката пълнене на един от ръбовете си и да хвърля месото в ролка. Печена ролка за свинско месо трябва да бъде приготвена на 200 градуса за първото половин час, а след това, да намалите топлината до 160 градуса, да продължите готвенето за още 2 часа.
Ако решите да готвите свинско месо в бавна готварска печка, след това да я кафя от всички страни в зехтин, а след това да преминете към Печене, гответе свинското месо за още 3 часа.