Ризото с мляно месо
В класическата италианска кухня няма рецепта. рисото с мляно месо, но годините на приготвяне на това ястие, което успя да се разпространи по целия свят, направи възможно почти всяка промяна в това ястие.
Ще споделяме с вас рецепти от месо ризото, които ще донесат разнообразие в дневното меню.
Ризото с мляно месо и зеленчуци
съставки:
- мляно говеждо - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Аронио ориз - 1 супена лъжица;
- бульон от месо - 3 1/2 ст .;
- бяло вино - 1/2 супени лъжици;
- моркови - 1 бр.;
- настърган пармезан - 1/2 супени лъжици.
- растително масло;
- зелен лук.
подготовка
При всяка дебела стена се запържва лук с настърган морков, докато се приготви наполовина. Добавете нарязания чесън към зеленчуковото сате, запържете го за 30 секунди и добавете мляното месо. Непрекъснато се разбърква, готви пълнежа, докато не промени цвета си до златисто кафяво. Сега можете да добавите ориз към мляно месо и да излеете цялото вино. Веднага след като виното се изпари, започнете да излеете бульон от месо на една кофа по едно и също време, докато се абсорбира напълно. В същото време ризото трябва непрекъснато да се разбърква. Веднага след като се погълне целия бульон - оризът може да бъде изваден от огъня, смесен със настърган пармезан и сервиран на масата, поръсен с нарязан зелен лук.
Ако подготвяте ризото с мляно месо в мултифар, използвайте режим "Райс" или "Каша" по време на готвене, като постоянно разбърквате съдържанието на купата.
Рецепта от розовото ризото
съставки:
- мляно говеждо - 500 г;
- зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- оризово дърво - 250 г;
- пилешки бульон - 1.2 л;
- доматите в собствения си сок - 400 g;
- настърган пармезан - 50 г
подготовка
От говеждо месо се разточваме малки кюфтета и ги запържваме докато златистите в зехтина.
В отделна купа се запържва лукът, докато се избистри, след което го разбъркайте с ориз. След няколко минути от изпичането на ставите, добавете 2 бонбона за бонбон и добавете доматите в собствения си сок. Изчакайте, докато по-голямата част от течността се изпари, и след това продължи да добавя бульон, като се разбърква оризът постоянно.
В резултат на това трябва да получите по-течно, отколкото обикновено, ризото, което трябва да се сервира в дълбоки плочи, щедро поръсено със сирене и разнасящи кюфтета върху чинията.
Ако желаете, кората може да бъде задушена точно заедно с ориза, предварително запържена с лук. Сервирайте това ястие по-добре с парче пресен хляб и чаша сухо вино.