Пилешко и зеленчуково ризото
Има много варианти на готвене популярни италиански ястия - ризото. Към единствените и незаменими ястия на базата на ориз се добавят различни продукти, като по този начин се получава всеки нов уникален вкус.
Днес ще разгледаме как да готвите вкусно ризото с пиле и зеленчуци. Вкусът на ястие може да се регулира според предпочитанията на някого, като замести някои компоненти с други или добави подправки към вашия вкус.
Пилешка и зеленчукова ризото
съставки:
- пилешко месо - 0,7 кг;
- оризово зърно - 0,4 кг;
- бульон 950 ml;
- лук - 150 г;
- моркови - 75 г;
- сладък пипер, български - 75 г;
- пресни домати - 100 г;
- чесън - 2-3 зъба;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- лимон - 1/4 бр .;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол;
- пресни зелени ;
- Пармезан (по избор).
подготовка
Първоначално сварете пилето във водата, докато го приготвите, извадете го от бульона, охладете малко и го отделете от костите. Изрежете пилешкото месо на малки резени и ги кафте в дълбок тиган или в тиган с дебело дъно в растително масло.
Сега нека да направим някои зеленчуци. Ние почистваме морковите и лука и се раздробяваме с малки кубчета или сламки. По същия начин, смилайте предварително обелени български черен пипер и домати, които преди това запечатани с вряща вода и белени.
В охладеното масло, в което пилешкото месо е пържено, сложете лука. Поддържаме го, разбъркваме, докато златистите и добавим моркови, а след три минути пипер. Запържете зеленчуците още пет минути и хвърлете домати. След две минути слагаме пърженото пиле, оризовото брашно измиваме до чиста вода и изсипваме бульона. Дайте съдържанието на добро кипване, поръсвайте с фино нарязан чесън и се разстилайте на повърхността на нарязания лимон на филийки или филийки. Покрийте съдовете с капак, намалете огъня 
минимум и се къпят около тридесет и пет минути.
След това извадете и изхвърлете лимона и разбъркайте ястието. Опитайте оризовите блюда за готовност и ако са меки, поръсете ястия с нарязани зеленчуци, ако желаете, с настърган пармезан и сервирайте на масата.
Ако вашата оризова зърнена закуска отне повече време за готвене, добавете малко бульон и задушете ризото за още няколко минути.
По същия начин можете да готвите ризото с пиле, зеленчуци и гъби, да изпържите измитите гъби отделно в тиган и да ги добавите към чинията заедно с ориза.