Рецепти от Уок
Не толкова отдавна в европейските кухни се появиха нови ястия, подобни на тиган на принципа на готвенето, но с различна форма. Уок е метален контейнер с конусна форма, нещо между боулер или котел и обикновен тиган. В нашите къщи wok дойде от Китай, където този вид прибори е много популярен и не е съвпадение: wok ви позволява да готвите бързо, да спестите топлина (без значение дали е газ или електрическа енергия), освен това е удобно за готвене в woks ястия от екзотични кухни на света: Тайландски, индонезийски. Като правило, wok се продава с капак, но дали го използвате за готвене зависи от вас.
Какво да готвя?Някои хора смятат, че освобождаването има необичайна форма за нас, трябва да измислим някои специални рецепти за уик. Не е така. Тя може да бъде чудесен пържени картофи или месо, готви бъркани яйца или доматен сос за зеленчукови ястия. Въпреки това, ако традиционните ястия не ви харесват, а вие не знаете какво да готвите в уок, използвайте рецепти от китайската кухня. Например, ситно нарязайте свинското месо на тънки филийки покрай влакната, бързо го запържете в овесена каша, добавете соев сос или портокалов сок, малко настърган джинджифил, малко захар и няколко лъжици червено трапезно вино.
Характеристики на готвене в wok
Ако току-що сте закупили това ястие и все още не сте разбрали как да използвате тоалетна, помнете няколко правила. Първо: не трябва да изливате много растително масло във вакуа - няма да се разпространява по дъното, което означава, че продуктите ще бъдат пържени почти в дълбока мазнина. Второ: не можете да оставяте wok на огъня без надзор - храната ще изгори, непрекъснато се разбърква, енергично разклащане на тигана. Трето: продуктите трябва да бъдат нарязани фино, тъй като топлината във вакуса е по-силна, отколкото в тигана, което означава, че големите парчета ще изгорят, но ще останат влажни вътре.
рецептиКакво може да бъде приготвено във ваку, което не може да се приготви в тиган? Например, японска кухня, която не трябва да се превалява, като същевременно се поддържа максимално количество хранителни вещества, витамини и микроелементи.
Сьомгата Teriyaki се приготвя бързо, но е необходима предварителна подготовка. Изрежете филетата от риба на тънки, дълги ленти през влакната и мариновайте в сос Teriyaki (можете да използвате соев сос). Загрейте маслото в уок, изпържете лют червен пипер и скилидка чесън, след това свалете чушката и чесъна от тигана и поставете рибата в него. Разбъркайте силно, запържете сьомгата за една минута и половина, добавете соса, в който е маринована, и я разклатете няколко пъти. За рибата можете да добавите замразен зелен грах или низ зърна и да се изсипете, също енергично разклащане, за още 4 минути. Рибите могат да се сервират със зеленчукови салати.
пилаф Просто искате да разстроите любителите на пилаф. Традиционният пилаф в тиганката няма да работи: най-вероятно месото ще бъде изгорено, докато оризът се приготвя. Но в крайна сметка за всяко ястие има свои идеални ястия и пилаф трябва да се приготви 
казан. Въпреки това, можете да готвите пилаф, например, с нахут, грах, въпреки че това ще изисква дълъг препарат: накиснете нахут и ориз в гореща вода вечер в две чаши (за 8-10 часа). Изплакнете ориза и изцедете в гевгир, варете пилетата, докато текат. Направете нагоре масло, нагрейте маслото, поставете в него варени нахутчета, задушени и измити стафиди, подправки и малко джинджифил. След няколко минути добавете ориза и изпържете всичко, като смесите добре в продължение на 5 минути. Изсипете вряла вода, така че леко да покрие ориза и я оставете на слаб огън под капака за 5-7 минути. Добавете гайки, зелени. Въпреки това, ако вашият уок е дебел, можете да готвите традиционен пилаф с месо в него.
Рецептите на съдовете във ваку не са много сложни, храната, приготвена по този начин, се оказва вкусна и полезна.