Рикота Рецепти

Италианските сирена са изхабени от нашите маси. Рикота намира място не само в студените мезета, но и в рецепти за печене (осолени и сладки), както и горещи ястия и десерти. Ако станете собственик на буркан от рикота или го приготвите със собствена ръка, не пропускайте възможността да опитате рецепти с това сирене, което събрахме в този материал.

Проста рецепта за рибка с рикота

Рецептите, които се пекат с рикота, не са по-лоши в своята простота спрямо нашите примеси за варено сирене. Директно доказателство за това - рецептата за традиционен американски чийзкейк в италиански стил. Десертът, изпечен по тази технология, съдържа тиква в състава му, но алтернативата извън есенния сезон може да бъде пюре от плодове и плодове.

съставки:

За основите:

орехи - 2 1/2 супени лъжици;
гранулирана захар - 55 g;
масло - 55 г;
брашно - 35 г;
една щипка канела.

За чийзкейк:

рикота - 455 g;
заквасена сметана - 280 г;
гранулирана захар - 145 g;
яйца - 5 бр.;
брашно - 155 г;
Тиквено пюре - 425 грама;
Канела - 1 ч. Л.

подготовка

Тази рецепта за чийзкейк с рикота се приготвя на не съвсем традиционна основа: ако в класически десерт тортата е направена от раздробени бисквити, тук ще я заменим с троха орехи.

В купата на миксер, смилайте всички съставки за тортата, за да образувате хомогенна паста. Поставете пастата в тънък слой на дъното на формата с пергамент и я поставете във фризера.

Самата cheesecake също се приготвя просто, всички съставки от списъка са бита с миксер, и след това се изсипва върху тортата. След това остава само да се постави чийзкейк във фурна, нагрята до 180 градуса за един час, след което десертът трябва да се остави да се охлади напълно преди декорирането и сервирането.

Рикота палачинки - рецепта

Разбира се, извара сиренето лесно се комбинира с всички сладки пълнежи, които сте използвали, за да поставите в палачинки, но ние ще спрем на солените вариации на закуски и ще направим палачинки с рикота и месни добавки.

съставки:

За палачинки:

яйца - 6 бр.;
брашно - 175 г;
зехтин - 65 ml;
мляко - 255 мл.

За пълнене:

лук - 130 г;
мляно месо - 420 г;
сухо бяло вино - 55 ml;
рикота - 460 g;
шунка - 110 г;
твърдо сирене - 180 гр

подготовка

Започнете с палачинското тесто, за готвене, което е достатъчно, за да съчетаете всички съставки, докато стане гладко. Запържете парчетата тесто в сух тиган, докато се окъпете.

Сега за пълнежа. Първо спасете нарязания лук, добавете мляното месо към него и оставете кафяво. Изсипете бялото вино и го оставете да се изпари напълно. Смесете рикота с охладения пълнеж от месо, парченца шунка и настъргано сирене. Поставете частите от пълнежа в центъра на всяка палачинка и навийте плика. Изпратете палачинките във фурната за 15 минути на 180 градуса.

Рикота Лазаня - Рецепта

Сред разнообразието от рецепти на ястия с рикота, не трябва да забравяме за вариацията на класическата лазаня, която се приготвя с добавка на извара.

съставки:

листа за лазаня - 340 г;
Зелен говеждо месо - 510 g;
лук - 135 г;
рикота - 260 g;
настъргана моцарела - 1 супена лъжица.
спанак - 95 г;

яйце - 1 бр.;
доматен сос - 480 мл.

подготовка

Запалете лука и добавете мляно месо към него. Когато последният дойде на готовност, изсипете целия доматен сос и извадете от топлина.

Отделно, завъртете спанака, така че да изчезне, да го охладите и да го разбъркате с рикота и яйце.

Сварете лазаняните листа, докато ги приготвят наполовина и започнете да ги нанасяте на слоеве с пълнежи, редуващи се слоеве месо с доматен сос и рикота със спанак. Поръсете със настъргана моцарела и се печете на 180 градуса за 35-40 минути.