Рецепта от лазаня с мляно месо у дома
Всички класики на италианската кухня отдавна се превърнаха в наследство на готвене в световен мащаб и следователно не са били подложени на всякакви модификации. Същата съдба не е заобиколена и лазаня. Пютката на паста и месото със сирене се допълва от зеленчуци и различни сосове. Нови рецепти за лазаня с мляно месо у дома, ще анализираме допълнително.
Лазаня с мляно месо и гъби
съставки:
- зехтин - 45 мл;
- шампанско - 230 г;
- чесън - 2 карамфил;
- доматен сос - 420 ml;
- мляно говеждо - 430 грама;
- смес от италиански билки - 1 ч.л.
- лазанярски листове - 270 g;
- сирене моцарела - 215 гр
подготовка
Преди да готвите лазаня с мляно месо, мляното месо трябва да се омазне в изобилие от масло. Когато парчетата се хванат с руж, ги подправете с чесън и смес от традиционни италиански билки. Изсипете каймата с доматен сос и оставете го да достигне кипене.
Разделете гъбите в чиниите и изпържете отделно. Алтернативно се разпределят слоевете от листа от тестени изделия и нарязани гъби в избраната форма. В средата, поръсете ястието с половината сирене и покрийте горната част с останалата половина. Печете ястието за около половин час на 190 градуса. Нарежете лазанята само след охлаждане, в противен случай ще се превърне в овесена каша на чиния.
Проста рецепта лазаня с мляно месо и сос от бехамел
Bechamel е класически френски сос, който отдавна консолидира своята позиция в повечето рецепти от лазаня. Ще добавим италиански акцент към тази добавка, като направим сос от рикота.
съставки:
За лазаня:
- лук - 85 г;
- мляно месо - 530 грама;
- една шепа босилек листа;
- сирене моцарела - 370 грама;
- доматите в собствения си сок - 930 ml;
- Сирене "Пармезан" - 115 г;
- опаковане на тестени листа.
За бекамелов сос:
- масло - 55 г;
- брашно - 25 г;
- мляко - 245 ml;
- Рикота - 160 гр.
подготовка
Запържете мляното месо с накълцвания лук, докато изсъхне. Изсипете доматения сос и оставете го кафяв за 15 минути. Подправен, добавете соса към нарязания босилек.
Вторият компонент на лазанята е бесамел. За него, пържете брашното в разтопено масло, след това разредете получената паста с мляко и добавете сиренето. След като кичете мляко, изчакайте, докато сосът се сгъсти.
Сложете сосовете и тестените изделия във формата, поръсвайте с настъргани сирена и ги изпратете във фурната. Готвенето лазаня у дома с мляно месо ще отнеме около час на 190 градуса.