Расолник с пиле
Как да готвя туршия с ориз и вече написахме пилето. По-бързо и по-лесно е да го готвя с ориз, а не всеки обича ечемика, но все пак, както казват готварските книги на баба ми, класическата сос за готвене се приготвя с перлен ечемик. Въпреки това е абсолютно свободна интерпретация на това вековно ястие, поради възрастта му, също е възможно. Например rassolnik с боб и пушено пиле е много необичайна комбинация!
Рецепта на туршия с пиле и перлен ечемик
съставки:
- пилешки бедра - 2 броя;
- перлен ечемик - 70 г;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- кисели краставички - 2 бр.;
- кисели краставички - 1 елемент;
- куркума - 1/2 ч.л .;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Измиваме бедрата, нарязваме ги на парчета и готваме пилешкият бульон от тях. Не забравяйте да отделите образуваната пяна във времето, в противен случай течността ще се окаже мрачна. Отделно се вари в перлен ечемик, тя трябва да остане малко твърда. Краставиците фино се разпадат, изсипват саламура и се вари, докато не са много меки.
В готовия бульон добавете нарязаните на кубчета картофи и заварения перлен ечемик. Пригответе супата да заври и заредете фино нарязания лук и моркови в тигана. Когато зеленчуците са почти готови, добавете кисели краставички и подправки. Кук за още 5 минути, опитайте върху солта. Покриваме туршия с капак и сваляме тенджерата.
Изсипете супа с пиле в бавна готварска печка
съставки:
- пилешки крак - 1 бр.;
- перлен ечемик - 3/4 multi Art.
- картофи - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- Български сладък пипер - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- 3 кисели краставички;
- туршия - 1 мулти;
- дафинов лист - 1 бр.;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Пърлният ечемик се измива и напоява в продължение на половин час в студена вода. Раздробявайте крака на 3 части. Ние отлепваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Салдирайте домати с вряща вода, отстранете кожата и смилайте смесителя в картофено пюре заедно с камбала. Краставиците нарязват сламките, лука - кубчета. Морков се избърсва върху голям ренде.
Тъй като туршияът ще бъде приготвен без пържене, ще заредим мултикаутъра в купата едновременно - зърнени храни, зеленчуци и пиле. Добавяме саламура, запълваме с максимална доза с топла вода. Хвърли един дафинов лист. Ние сол, ние пипер. Затворете капака и готвяйте в режим "охлаждане" за час и половина. След звуковия сигнал даваме готова напитка да стои още 10-15 минути и да я налее в чинии. Лъжица домашно заквасена сметана, малко пресни зеленчуци - и сервираха на масата.
Как да готвя туршия с пушено пиле?
съставки:
- пушено пиле (каша) - 300 g;
- боб (сух) - 1 елемент;
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- лют грах - 4 бр .;
- копър, магданоз - 1 куп;
- растително масло - за пържене;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Предварително накиснатите бобчета се вари в солена вода до държавата, когато е готово, но все още не е започнало да се разпада. Ние хвърляме боб в гевгир, оставяме ги да се изцедят и да ги сложат в тенджера, където ще готвим туршия. Напълнете с прясна вода и облечете се 
огъня И когато кипене, добавяме кубчета картофи и парчета пушено пиле (кожата трябва да се отстрани и да не се използва).
Междувременно направете пържене. В тиган, първо кафето на лука, след това добавете морковите настъргани на голям ренде на компанията и се задушава за още 5 минути.
Опитваме се върху готовността на картофите. Ако вече сте меки, хвърлете ситно нарязан в тигана. кисели краставички и zazharku. Добавете дафинов лист. Ние сол, ние пипер. Закрепваме огъня до минимум и го оставете да изстине още 5 минути. След това поръсете с нарязани зеленчуци, покрийте с капак и извадете готвачката от печката.