Rassolnik пресни краставици за зимата - най-добрите рецепти за необичайни заготовки
Свежа краставичка за зимата е ярък представител на съвременната кухня. Тази подготовка помага на особено заетите домакини, които искат да прекарат не повече от 15 минути за готвене, или хора, които са далеч от дома, но също така искат да вкусят вековните руски горещи, чието вкусово разнообразие е възможно.
Приготвяне на туршия от пресни краставици за зимата
Rassolnik на краставици в буркани е пълно ястие, което може да бъде много печелившо и лесно да се запасите. За да се приготвят, нарязани пресни краставици заедно с лук, домати и моркови се задушават в продължение на 20 минути, ако се желае, добавят ечемик или ориз, подправени с оцет и подправки, и се държи на огъня за още няколко минути, навити в стерилни буркани. Събиране на краставици за туршия за зимата ще ви моля с вкус, ситост и вкус, ако се възползвате от някои съвети:
- Краставици, нарязани на кубчета, по-добре запазва формата и криза, отколкото смачкани на ренде.
- Нарязаните зеленчуци трябва да се смесват с дървена шпатула, а не с ръце. Така че масата ще запази целия сок в себе си и няма да превърне заготовката в течна "каша".
- За повече пикантност и аромат, можете да експериментирате с подправки: черен пипер, лаврови, чесън, люти чушки.
Събиране на рассолник за зимата - проста рецепта
Подготовка на туршия за зимата с пресни краставици наслаждават на домакинята разнообразие от възможности. Избирането на проста рецепта за туршия за зимата може да спести много време и да се складира с естествен полуготов продукт с полезни, евтини, които не изискват предварителна термична обработка и последващи стерилизационни компоненти.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- домати - 700 г;
- лук - 3 броя;
- моркови - 200 г;
- сол - 20 g;
- захар - 40 g;
- оцет - 70 ml;
- вода - 50 ml;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Нарежете всички зеленчуци.
- Подправете със сол, захар, вода и масло и оставете да къкри за 30 минути.
- Налейте в оцета, а след това още 10 минути.
- Разстилайте кисели краставички за зимата на брега и се разтопете.
Расолник с ечемик за зимата в банките
Изящни домакини, които не искат да прекарват много време в печката, ще обичат туршия и краставици за зимата. Приготвянето на такава консервация няма да отнеме повече от половин час, а през зимата особено ще ви хареса с простота и хранителна стойност, защото съдържанието на буркана е достатъчно, за да получите пълноценно горещо ястие за цялото семейство.
съставки:
- краставици - 3 кг;
- лук - 900 г;
- моркови - 900 г;
- домати - 1,5 кг;
- перлен ечемик - 400 г;
- захар - 200 g;
- оцет - 100 ml;
- масло - 200 ml;
- сол - 50 гр
подготовка
- Сварете перлен ечемик.
- Лук, моркови и краставици се приготвят за 20 минути.
- Сложете домати и оставете да къкри за 10 минути.
- Добавете ечемик, масло, оцет, сол и захар.
- Разстилайте кисели краставички за зимата на брега и се разтопете.
Rassolnik за зимата с ориз
Рецептата за туршия за зимата със свежи краставици дава пространство за въплъщение на кулинарни фантазии. Така че, любителите на деликатния аромат варират, могат да направят заготовка с ориз. Този продукт има висока енергийна стойност и хранителна стойност, тя лесно се възприема от тялото, което е полезно както за възрастни, така и за хранене на деца.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- ориз - 350 г;
- доматен сос - 400 г;
- лук - 500 г;
- моркови - 500 г;
- масло - 250 ml;
- сол и захар - 50 g;
- оцет - 100 мл.
подготовка
- Сварете ориза, докато не се разтопи.
- Нарежете всички зеленчуци.
- Лук, моркови, краставици, сол, захар, разбърквайте и къкри за 30 минути.
- Сложете ориз, сос и оцет и накиснете туршия от пресни краставици за зимата за 15 минути.
Rassolnik за зимата с доматена паста
Събирането на туршия за зимата с доматена паста е един от удобните и полезни видове консервация. Освен факта, че доматената паста спестява време и семеен бюджет, благоприятно подобрява вкуса, текстурата и цвета на чинията, като остава за цялото си богатство нискокалоричен продукт, препоръчван за диетично хранене.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- моркови - 500 г;
- лук - 500 г;
- доматена паста - 250 г;
- захар - 120 g;
- масло - 150 ml;
- сол - 40 g;
- варен перлен ечемик - 500 г;
- оцет - 50 мл.
подготовка
- Нарежете всички зеленчуци.
- Сезон с масло, сол, захар, тестени изделия и се къкри за 40 минути.
- Добавете ечемик, оцет, извадете от печката и претърколете.
Пиле за зимата без зърнени култури
Краставиците за расолник за зимата ще бъдат отлично допълнение към много ястия, ако направите лог без житни растения. Този вид съхранение дава свободата на избор и ви позволява да готвите топлината на любимите си храни, да регулирате вкуса и текстурата по време на готвене или да я използвате като основа за салати.
съставки:
- краставици - 2 кг;
- чесън глава - 1 бр.;
- моркови - 300 г;
- лук - 4 бр.;
- захар - 50 g;
- сол - 40 g;
- оцет - 150 ml;
- масло - 250 мл.
подготовка
- Зеленчуците се раздробяват.
- Сезон с масло, оцет, сол и захар и оставени настрани за 4 часа.
- Сварете 10 минути и валяйте.
Rassolnik за зимата с лимонена киселина
Фенове на здравословното хранене отдавна са убедени, че расолник за зимата без оцет - невероятно здравословна реколта. Можете да добавите необходимия сладък и кисел вкус, да запазите свежия вкус и да увеличите срока на годност на заготовката с лимонена киселина. Няма остра миризма или вкус и има благоприятен ефект върху храносмилателната система.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- Ечемик - 250 г;
- моркови - 150 г;
- лук - 250 г;
- доматен сос - 250 г;
- сол - 50 g;
- лимонена киселина - 5 g;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Нарежете зеленчуци, накиснете перлен ечемик.
- Свийте лука и морковите.
- Добавете краставици, перлен ечемик, сос, сол и оставете да къкри за 50 минути.
- Поставете лимонената киселина и извадете от топлина.
Расолник с домати за зимата
Тези, които не могат да си представят топла, без пресни зеленчуци, ще харесат зимата с домати и краставици. Този препарат съдържа само естествени съставки и е отличен източник на витамини, присъщи единствено на летните плодове и въглехидратите. От особено значение тук е естетиката на ястието, така че домати винаги са обелени.
съставки:
- домати - 3 кг;
- краставици - 1,5 кг;
- лук - 800 г;
- моркови - 500 г;
- оцет - 120 ml;
- масло - 15 ml;
- сол - 50 g;
- Ечемик - 500 гр
подготовка
- Обелете домати и пюре.
- Раздробете останалите зеленчуци.
- Ечемикът се накисва за 2 часа.
- Смесете всички зеленчуци, изсипете маслото, солта и заври за 30 минути.
- Добавете ечемик, оцет и навийте.
Rassolnik за зимата от свежи краставици
Много летни жители, които не намират прилично използване за обрасли краставици, предпочитат да ги изхвърлят. Това е така, защото те все още не знаят, че събирането на лед за зимата може да бъде направено и от зеленчуци, които са загубили своята привлекателност. За готвене, просто трябва да се обелват краставиците и семена и, смилане, да действат според рецептата.
съставки:
- обрасли краставици - 2 кг;
- моркови - 400 г;
- лук - 450 г;
- куп копър - 1 брой;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- сол - 50 гр
подготовка
- Краставици, освободени от кожата, семена и котлет.
- Котлет зеленчуци и зеленчуци.
- Комбинирайте, сол и оставете настрана за 2 часа.
- Вземете туршия от прясно обрасли краставици за зимата до кипене.
Марината в автоклава за зимата
Консервната питка за зимата със свежи краставици е популярна сред ловците и рибарите, които предпочитат да вземат буркан от сърдечен цветенце за природата. За да се ускори готвенето и надеждно да се стерилизира туршия, се използва автоклав, който под високо налягане подготвя и стерилизира едновременно.
съставки:
- краставица - 2, 5 кг;
- перлен ечемик - 400 г;
- лук - 900 г;
- моркови - 900 г;
- захар - 150 g;
- оцет - 100 ml;
- масло - 250 ml;
- сол - 60 g;
- дафинов лист - 4 бр.
подготовка
- Ечемик се накисва.
- Лук, моркови, краставици, масло, сол, захар, подправки се комбинират и накисват за 10 минути.
- Изсипете оцет, добавете ечемик, навийте се.
- Изпратете в автоклава за 40 минути при температура 110-120 градуса.