Захарна супа

Зайче месо е изключително ценен деликатес продукт, от който можете да готвите разнообразие от ястия. Зайче месо лесно се абсорбира от човешкото тяло, то може да се счита за диетичен продукт. Ето защо заешкото месо е особено подходящо за бебешка храна. Можете например да готвите зародишна супа за деца (но това ще бъде прекрасно за възрастни).

Как да готвя зайче супа? Принципът е приблизително следният: за приготвянето на всяка супа, приготвена от заешко месо, зеленчуци, различни зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци и подправки се добавят към предварително приготвения бульон.

Как да готвя зайче супа?

съставки:

500 грама заешко месо;
1 морков;
1-2 лук;
60 грама ориз;
20 грама пшенично брашно;
2 сладки червени чушки;
20 грама натурално масло;
4-5 дафинови листа;
8 градински бадеми;
сол;
2-4 скилидки чесън;
зелени (магданоз, копър, кориандър, босилек).

Получаване:

Изплакнете заека с течаща студена вода. Разделете го на парчета от около 100-150 грама, изсипете 2 литра вода, доведете до кипене, кипете в продължение на 5 минути и сол. Още веднъж измиваме месото, напълваме го отново с вода и се вари кифлата с 1 лук, Lavrushka и пипер (в зависимост от възрастта на заека, това ще отнеме 35-50 минути). Извадете парчетата заек в отделен контейнер. Нарежете втория лук ситно нарязан. Също така ситно нарязани на белите моркови. Отстранете стъблата и семената от чушките и ги нарежете на тънки къси сламки. Разтопете мазнината от заек в тиган и леко запишете лука и морковите върху него на слаб огън, докато цветът се промени. Добавете брашното и разбъркайте със шпатула, разклатете още 2-4 минути. Сега добавете нарязания сладък пипер, разбъркайте старателно със шпатула и продължете готвенето за 2-4 минути. Накрая добавете маслото и сухите подправки. Покрийте и оставете да престои 8 минути. Измийте ориза в продължение на 8 минути след варене в бульон. Добавете към кипящия бульон оранжево кафене и парчета месо. Ние леко сол и държат в състояние на ниска точка на кипене буквално 2 минути, тогава ние ще покрие с капак и оставете супата да стои за 8-15 минути. Преди сервиране, сезон на заешката супа с нарязани билки и чесън.

Захарна супа с картофи

Можете също така да приготвите друга супа от заешки месо, например, с картофи, млади зелени бобове и маслини.

съставки:

500 грама заешко месо;
2-4 малки картофи;
2 лука;
100-150 грама зелен фасул;
20 броя маслини (може да са черни, може да са зелени);
1 сладък пипер;
60 ml бяло вино;
2-4 скилидки чесън;
5 листа от лаврови листа;
5-8 сладки пиперки;
3 пъпки карамфили;
сол;
малко растително масло или заешка мазнина;
сухи подправки на вкус, зелени (босилек, магданоз, кориандър, естрагон и др.).

Получаване:

Зайче месо, нарязани на средни парчета (с кости), изплакнете добре, изсипете 2 литра вода, доведе до кипене, кипете в продължение на 5 минути и сол. Още веднъж внимателно изплакнете и варийте бульонът с лука (залепете карамфил в него), дафинов лист и грах (около 1 час). Извадете парчетата заек. Бульон щам, а месото е отделено от костите и нарязани на малки парчета произволно. Обелете картофите и ги нарязайте на къси ленти. Кук в бульон нарязани картофи, докато е готов наполовина. Почистете обеления лук. Загрейте маслото в тиган или разтопете мазнината. Запалете лука до светлина заешка супа прозрачност и добавяне на вино. Разбърква се със шпатула, докато се постави половин течност. Измийте черния пипер, отстранете стъблото и семената, нарязайте го в къса тънка слама и добавете към бульон заедно с месото, нарязаните маслини и комфортно нарязания зелен боб. Добавете месо и кафяви лук към тигана. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 5-8 минути (докато картофите са готови). Поръсете и добавете сухи подправки, нарязани билки и чесън към тигана. Изключете огъня и го покрийте с капак. Нека супата стои за 8-15 минути. Преди да сервирате във всяка чиния, добре е да поставите супена лъжица прясна и гъста натурална заквасена сметана.