Заек в заквасена сметана в бавна готварска печка
Зайче месо винаги е бил считан за ценен диетичен продукт. В допълнение, ястия от него излизат много вкусно. Как да готвя заек в заквасена сметана в бавен готварска печка, ще научите, като прочетете тази статия.
Заек в заквасена сметана в глинен съд - рецепта
съставки:
- заек - 700 g;
- моркови - 200 г;
- чесън - 3 карамфил;
- заквасена сметана - 300 г;
- лук - 150 г;
- масло 73% мазнина - 40 g;
- растително масло - 35 ml;
- копър - 1 куп;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Изрежете трупа на заека на части, измийте и изсушете. В мулти-кукер пота изпратете растително масло и парче масло. Включваме програмата за печене, оставяме маслото да се затопли. Разстиламе краищата на заека в бавна готварска печка и се пържим от едната страна, първо до златисто кафяво, след което я обърнете и оставете месото да се пече от другата страна. Фрай, оставяйки капака отворен. Когато парчетата са добре сварени, поставете ги на чиния. Лукът нарязва половин пръстени, а морковите - сламки. Изпратете зеленчуците на бавната готварска печка и ги запържете докато не изсушите. След това извадете горните парчета от заека, сол, пипер и разбъркайте. След това затворете капака, задайте режима "Закаляване" и подгответе за 50 минути. Междувременно подготвяме заквасена сметана: нарязваме чесъна, нарязваме измит копър. Добави заквасена сметана, сол, черен пипер. След като изтече определеното време, изсипете приготвения заешки сос, разбъркайте и оставете още 40 минути в същата програма.
Заек в крем сос от чесън
съставки:
- заек - 1 бр.;
- лук - 120 г;
- Дижон горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана 25% мазнина - 300 g;
- сол - 3 супени лъжици;
- черен смлян пипер - щипка;
- масло 73% мазнина - 30 g;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Разделете измития труп на заека на порции. Смесете половината от горчицата с 2 супени лъжици заквасена сметана, щипка сол и разтрийте месото със соса. Дайте да я мариноват за около час. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Включваме програмата "Печене" и настройваме времето на борда - 20 минути. В маслото запържете месото от всяка страна за 10 минути. След това го изваждаме, изсичаме нарязания лук и месото отново е на него. За соса комбинирайте останалата заквасена сметана с горчица, нарязан чесън, черен пипер и сол. Напълнете сместа с месото и го оставете в продължение на 2 часа в режим "охлаждане".
Слюнков заек в сметанов сос
съставки:
- 1 птица заек;
- заквасена сметана - 190 г;
- лук - 200 г;
- масло 73% съдържание на мазнини - 100 g;
- брашно - 100 g;
- Пипер Mix - Pinch;
- чесън - 3 карамфил;
- Листа на залива - 2 бр.;
- сол.
подготовка
Разделяме трупа на заек на парчета. И тогава сол и черен пипер. Поръсете лук и чесън. Всяко парче месо се търкаля на брашно. И тогава в режим "Печене", ги запържете в масло за 10 минути от всички страни. След това вземаме месото, нарязваме лука вместо него и го запържваме, докато не меко. След това върнете заека в бавната готварска печка, изсипете 2 чаши вода и разбъркайте. В режим "Закаляване" подгответе 1 час. След това добавете дафинов лист, заквасена сметана, нарязан чесън и в същия режим, подгответе още половин час.
Рецепта за заек в заквасена сметана в бавна готварска печка
съставки:
- заек - 1 бр.;
- лук - 300 г;
- моркови - 200 г;
- заквасена сметана - 400 мл;
- корен от магданоз - 1 бр.;
- сол;
- масло 73% мазнини - 4 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 2 бр.;
- рафинирано растително масло - 45 ml;
- вода.
подготовка
Изрежете трупа на заека на части, измийте и изсушете. Изсипете маслото в тенджера с много готварска печка и изберете режима "Пържене". Когато петролът се затопли, извадете парчетата месо и ги запържете 
отворете капака до червеникаво. След това изсипете 400 мл вода, сол, черен пипер, хвърляне на дафинов лист и в режим "охлаждане", пригответе 2 часа. След това извадете заека, излейте останалата течност в дълбока купа. Натрошете лука, морковите, корен от магданоз. Запържете зеленчуците в бавна готварска печка в програмата "Пържене" до леко златисто, след което добавете заквасена сметана, сол и разбъркайте. Сега поставете заек на върха на соса, излейте течността, в която е задушена и леко го разбъркайте. В режим на "охлаждане" отпуск за половин час. Един заек, приготвен в бавна готварска печка в заквасена сметана преди да сервира, може да бъде нарязан на парчета зеленчуци. Бон апетит!