Чесън кнедли - рецепта

Pampushki - емблематичната украинска сладка, популярна в Русия, е кръгла малка копър, най-често от мая тесто. Обичайният размер на pampushes е като орех или малко по-обемисти. Най - често кнедли се пекат във фурната и сервиран с борш или супа с чесън сос.

Има няколко версии на произхода на памушките, но определено може да се каже, че памушките се дължат на популярността на кулинарните традиции на град Одеса, където обичаят да сервират памушка в ресторантите започва активно да се разпространява от втората половина на 19-ти век.

Ще ви кажем как да направите pampushkas с чесън.

Тесто за памушка

Има много рецепти за тесто за памушките, те се месят с брашно от различни зърнени храни (пшеница, елда, ръж и др.) И някои други продукти (яйца, масло, млечни продукти).

Сладки Сладки Чесън Pampkins - Рецепта

съставки:

• пшенично брашно пълнозърнест (може да се смеси с елда 1: 1) - около 2 чаши или малко повече;
• мляко - 1 стъкло;
• масло - 25 г (по избор);
• пилешко яйце - 1 бр.;
• суха мая - 1 саше (или 3 пъти по-свежо);
• захар - 1 ч.л.
• сол - 1 щипка.

подготовка

В отделна купа или стъкло в малко загрято мляко разтваряйте захарта, добавете дрожди, няколко супени лъжици брашно, разбъркайте старателно и загрявайте в продължение на половин час. Изсипваме орела в работната купа, добавяме разтопено масло, яйце и пресято брашно. Омесете тестото с ръцете си или смесител със спирална дюза. Изваждаме тестото в топка, сложете го в купа и я покрийте с чиста кърпа и я поставете в горещината. Когато тестото е добро, го раздробяваме и за кратко го замесваме (ако е необходимо, повторете цикъла). Изваждаме го от тестото "наденица", разделяме го с нож на приблизително еднакви парчета, от които навиваме топки с размер на орех. Поставете топките върху намазана с мазнина мазнина или свинско месо и печете във фурната до червено.

Готови pampushki поднесени на супа или супа, в отделна чиния служат чесън сос (най-лесният вариант: натрошен чесън с растително масло + малко сол). Ядем памушки, потапяме се в сос.

Пикантни кнедли в пещта - рецепта

съставки:

• картофи - 5 бр. средно големи;
• пълнозърнесто брашно - 4-8 супени лъжици. лъжици;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• Подправки (черен пипер, индийско орехче, кориандър, карамфил);
• масло или мазнина - 30 гр.

подготовка

Кук картофите, докато са готови по какъвто и да е начин и го изперете. Леко охладете картофените пюрета и добавете първо крем или масло, а след това и яйца и подправки. Разбъркайте бързо и старателно с вилица или миксер. От полученото картофено тесто с маса или десертна лъжица се образуват топките и се разстилат върху мазнина за печене. Печем във фурната за около 25 минути. Дръжките от картофи могат да се сервират като отделна чиния, например, с кремообразна чесън сос или с гъби, задушени в заквасена сметана, с месни или рибни ястия.

Бързо кнедли с чесън - рецепта

съставки:

• пшенично брашно (или смесено с овесена каша, просо, ръж, елда) - 2 чаши;
• мляко или вода - 1 чаша;
• мая - 1 саше;
• захар - 1 ч.л.

• растително масло.

подготовка

Разтворете захарта и маята в топла вода или мляко. Добавете малко масло (около 20 ml) и поръсете брашното малко по малко. Омесете тестото и го поставете на топло място за около 20 минути. Омесваме тестото, разточваме около същите топки и им даваме малко разстояние. Печете на печене лист (размазване предварително), докато златист. Сервира се с чесън сос (виж по-горе). Във всеки случай, разнообразие от ястия с pampushkas, които искат да останат тънък по-добре да ядат сутрин.

• ← Кнедли - рецепта
• Кълнове с чесън до борш →