Шоколадова глазура за какаови торти
Шоколадова глазура за какаовата торта е доказан начин за декориране на любимите ви десерти. Тази глазура е не само интересен вкус с лека горчивина, но и приятна визия понички , бисквити, черен дроб и други деликатеси. За различните рецепти подробно по-долу.
Шоколадова заледяване за торта от какао - рецепта
Тази традиционна версия на шоколадовата глазура е направена по начин на шоколадов ganache и изглежда еднакво. За разлика от обикновената смес от какао на прах, прах и капка мляко, тази глазура се втвърдява, оставайки блестяща поради наличието на масло.
съставки:
- масло - 65 г;
- мляко - 65 ml;
- какао - 35 g;
- захар - 265 гр
подготовка
Разтваря се маслото в малка тенджера върху нисък пламък. Ниска топлина е от съществено значение за това, че парчетата масло просто не започнаха да горят. Добавете към какаовото масло, изсипете млякото, загрейте го и се уверете, че прахът се превръща в хомогенна паста, а не в бучки. След това извадете съдовете от топлината и добавете предварително изцедена захарна захар към съдържанието й. След смесването ще получите гъста шоколадова глазура.
Млечно шоколадово замразяване на какао
Можете да направите шоколадова глазура, като използвате по-прост и по-стар метод, те не изискват от вас да добавите мляко, сметана или масло. Вода, захар, какао, малко ванилия, ако желаете, и готова.
съставки:
- захар на прах - 155 г;
- какао - 25 g;
- вода - 45 ml;
- щипка ванилин (по избор).
подготовка
Предварителното скриниране на какаото с захар за захар ще помогне да се избегнат бучки в готовата смес. Пресувайте сухите съставки през сито, комбинирайте ги с щипка ванилин и изсипете гореща вода. Започнете интензивно месене. Обикновената шоколадова глазура за какаовата кейка и други сладкарски изделия ще бъде готова, веднага щом постигнете най-хомогенната консистенция.
Как да направите шоколадова заледяване от какао на прах и сметана?
Почистването ще бъде по-наситено и дебело, ако смените млякото със сметана и добавите малко масло. Дебелината на завършената глазура се определя от съдържанието на мазнини в сметаната.
съставки:
- прахова захар - 245 g;
- какао - 45 g;
- масло - 15 г;
- крем - 65 мл.
подготовка
Разтваря се маслото в топъл крем на средна температура. В леко загрята смес добавете какао и постигнете пълното му разтваряне. Сега започнете да излеете праха на порции, като непрекъснато смесвате всички съставки. Охладете завършената глазура преди употреба.