Кълнове с чесън до борш

Истински украински борш се асоциира директно със сладки памушки, поръсени с чесън. Тези ароматни кифли pikantly подчертават вкуса на гореща чиния и добавят допълнителен комфорт на семейна вечеря. Нека да разгледаме как да направите кексове за борш с вас.

Рецепта на Борш с памушка

съставки:

За борш:

говеждо гърди - 800 g;
цвекло - 1 бр.;
бяло зеле - 200 г;
картофи - 3 бр.;
крушка - 2 броя;
моркови - 2 бр.;
Български пипер - 2 бр.;
Домат - 1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
лимон - на вкус;
подправки.

За pampushkas:

брашно - 400 г;
вода - 1 супена лъжица.
суха мигновена мая - 1,5 ч. л.
мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
растително масло;
подправки;
захар - на вкус;
чесън - 2 карамфил.

подготовка

Слагаме месото във водата и след свалянето на пенопласта. Добавете обелени цели лук и моркови, дафинови листа и подправки на вкус. Кук на бульон за 2 часа, и по това време подготвят тестото за понички. Изсипете растителното масло в топла вода и сипете малко брашно през сито. Разстиламе една маса на масата и месят, докато се изгладят. След това смазваме контейнера с растително масло, слагаме тестото, покриваме с филм и го загряваме в продължение на един час.

Измийте зеленчуците, обелете и нарязайте среден куб. В тигана, загрейте растителното масло и първо преминете лука, след това добавете моркова, след 5 минути, изсипете цвекло, изстискайте малко лимонов сок и хвърлете щипка захар. Изсипете малко бульон, намалете топлината, покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на 20 минути. Отстранете зеленчуците от готовия бульон, свалете месото от костите и се върнете в тигана. Добавете зеле, картофи и червен пипер, заври 15 минути, опечете и домати. Подправете супата с подправки, изцедете чесъна, хвърлете зеленина и изключете чинията. Затворете капака и подайте супата за вливане за около 40 минути.

Този път ние оформяме кифли от приближеното тесто, ги разпръскваме в печене, покриваме с кърпа и излизаме за 15 минути. Смажете върха с мляко и го изпратете в гореща фурна за 20 минути. За изсипване, изцедено през чесън преса, добавете растително масло, малко вода, сол и бийте тази смес с вилица. Когато кифлите се пекат, излива се и се оставя да се накисват около 10 минути.

Рецепта за чесън понички до борш

съставки:

мляко - 300 ml;
суха мая - 1 саше;
захар - 2 ч.л .;
маргарин - 50 г;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
яйце - 1 бр.;
брашно - 4,5 супени лъжици;
чесън - 5 карамфил;
копър зеленчуци;
яйчен жълтък - за смазване.

подготовка

Как да готвя pampushki за борш? В хладното мляко излейте маята, солта и захарта. Смесваме сместа да стои за 15 минути, караме яйце и прибавяме малко брашно. След това изсипете разтопения маргарин и масло. Влезте в останалото брашно и омесвайте добре тестото. След това се оформят малки топки и ги оформят във форма. Оставете за 40 минути, след което поставете във фурната. Печем кифли, докато сме готови. Приготвяне на соса: изцедете чесъна в маслото, изсипете нарязания копър и разбъркайте. Смажете много вкусната памушка със смес и я поднесете на борса.

Рецептата пониква върху кефира

съставки:

кефир - 1 супена лъжица;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
сол;
суха мая - 7 g;
растително масло;
яйце - 2 бр.

За сос:

чесън - 3 карамфил;
пресен копър - на вкус;
растително масло - 50 мл.

подготовка

В кефир разреждаме маята, добавете едно яйце, захар, сол и налейте маслото. След това постепенно влезте в брашното и омесете тестото за понички. Покрийте я със салфетка и я оставете за около час на топло място. След това разбийте тестото, разделете го на еднакви топчета и го разстилайте във форма, която е омаслена. Покрийте ги с разбито яйце на върха и печете във фурната около половин час. Този път приготвяме соса: изстискваме чесъна в чинията, хвърляме зелените нарязвания и изсипваме растителното масло. Завършеният памушки смазва с чесън сос и сервира с борш.