Тиквеният джем
Тиквата конфитюр е в голямо търсене. Тиквата е богата витамини А и Е, съдържа комплекс от витамини А и голямо количество калий , има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и кожата и затова ни помага да бъдем красиви и здрави. Как да запазим всички полезни свойства на този плод за дълга зима? Най-лесният вариант е да се направи конфитюр от тиква, чиято рецепта е дадена по-долу.
Рецепта за тиква
съставки:
- тиква - 1 кг;
- захарен пясък - 1 кг;
- вода - 1 чаша.
подготовка
Тиквата конфитюр се приготвя малко по-различно от плодовете. Първо, вземете половината от приготвената захар, разтваряйте я във вода и гответе силен сироп. Докато той се готви, можете да направите тиква: плодовете трябва да бъдат внимателно почистени от кората и семената, нарязани на малки парчета - ако имате желание и време, можете да сънувате с тяхната форма - и задръжте в продължение на 10 минути в сода разтвор (1,5%). Сега измийте тиква със студена вода, изсипете сироп и се запали. Замърляването от тиква се приготвя в два комплекта: първо няколко минути кипене тиква със сироп, след това изчакайте тази смес да се охлади, добавете останалата захар и оставете масата да се влива в продължение на около 8 часа. След това отново я поставете в огъня и гответе за 10 минути. Всичко, десертът е готов, остава само да изчакате, докато се охлади, и го разнесете върху бурканите. Банките не могат да заври - захарта и киселините, съдържащи се в тиквата, няма да позволят конфитюра да се развали.
Как да се приготви сладко от тиква в американски стил? Има още една възможност, как да направите сладко от тиква - рецепта отвъд океана. Едно от традиционните ястия в САЩ - тиквен пай , и го подгответе с набор от подправки - карамфил, индийско орехче, канела, джинджифил, ямайски пипер. За конфитюр ще бъде достатъчно да вземем пипер и карамфил, една чаена лъжичка на килограм тиква. В допълнение, за специален вкус на вкус, сок от един или два лимона се добавя тук. 
Съотношението на захар и вода остава същата.
Този път започваме без захар - парчета тиквено яйце с вода, докато не станат напълно меки. Сега изсипете захарта в тенджерата, разбъркайте добре и гответе в продължение на 20 минути, след това добавете подправки, лимонов сок и оставете сладкото върху малък огън, докато се сгъсти напълно.
Сега знаете две различни рецепти за правене на сладко от тиква. Но можете да излезете с вашите собствени - например, експериментирайте с различни добавки. Основното нещо - да добавите достатъчно захар, за да запазите конфитюра до пролетта. Колко хубаво ще бъде в студена зимна вечер да пиеш чай със слънчева сладост!