Пуфка сладкиши
Какво да се пече от такъв прекрасен полуготов продукт, като пуфка сладкиши ? Разбира се, пухкави и нежни бисквитки! Ако в хладилника има остатъци от конфитюри, можете бързо да направите "бисквитки".
Бисквитки от сладкарски сладкиши с конфитюри
съставки:
- тесто замръзнало - 1 кг;
- кайсия или черешово сладко - 330 g;
- пилешко яйце, не голямо - 1 бр.;
- масло, меко - 20 гр.
подготовка
Докато тестото се размразява, подгответе конфитюра. Сложихме го в гевгир, за да смекнем сиропа или леко с миксер ще се превърнем в хомогенна маса, но не трябва да е течност. Когато тестото се разтопи на желаното стъпало, смазваме тигана с масло или очертаваме хартията с омазнена хартия, така че бисквитата да не се разпада. Яйцето се разделя на бяло и жълтък, разбива се отделно. Извадете тестото в торта с дебелина около 3 мм. Ако сте купили тестото вече валцувани и нарязани - още по-добре. Нарежете в квадратчета тесто с страна от около 10 см, в средата изложени лъжица сладко. В допълнение към кайсия или череша, ягоди, праскови и сладко от сливи са добре пригодени за тази бисквитка. След това две съседни страни на нашия площад са замърсени с протеини и сгънете тестото, за да получим триъгълник, свързващ немаслените страни с измазаните. Леко натиснете и подредете триъгълниците на листа за печене. Смажете жълтъка и го изпечете. Бисквитката е готова, когато се превърне в златна и миризмата на вкусно печене събуди всички на закуска.
Замайването не винаги е и не всичко е възможно. Ето защо, като опция, предлагаме печене бисквитки "Уши", изработени от задушени сладкиши със захар. Такива бисквитки могат да се дават на децата в училище и да се вземат на пътя.
Бисквитки "Уши" от задушено тесто със захар
съставки:
- бяло пшенично брашно - малко по-малко от 0,5 кг;
- мляко - ¼ чаша;
- масло "Фермерске" - 1 опаковка;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- захар - 1 чаша;
- Ванилин - 1 торба.
подготовка
Разтопете маслото и го поставете "под ръка", докато смесите тестото, то трябва да се охлади. Разбъркваме яйцата с ванилия и половината от захарта и започваме да смесваме, докато масата стане сметана и въздух, после изсипваме млякото и постепенно изсипваме брашното, омесваме тестото. Тя трябва да се окаже мека, не стръмна, така че брашното може да се нуждае от малко по-малко. Когато тестото не се придържа към стените на купата и ръцете, поставете го на масата, извадете го 
доста тънък слой и смазва цялата повърхност с масло. Сгънете наполовина, отново смажете с масло, отново в половината и отново навийте тънко. Процедурата за размазване и нагъване се повтаря от 3 до 10 пъти, след което се увива тестото с хранителен филм и се поставя във фризера за най-малко 10 минути. След това навийте слоя отново тънко, поръсете със захар и изключете от двата края до центъра с ролки. Използвайте остър нож, за да отрежете бисквитките - сами коригирайте дебелината - след това прехвърлете бисквитките върху листа за печене, направен с пергамент, и печете в предварително подгрятата фурна за 12-18 минути.
Ако използвате забъркан вид извара като пълнеж, ще получите полезна и вкусна извара.