Prostokvasha - добро и лошо
"Пийте с овесена каша от кисело мляко - не разваляйте кашата си!"
Това детско, на пръв поглед глупаво стихотворение, може би всеки от нас си спомня от детството. Но той не е толкова глупав, колкото изглежда. В детското представяне се предава едно от най-важните свойства на този чудотворен продукт: неговата универсалност и лесна смилаемост, всъщност това, което е полезно за изсушеното мляко.
Киселото мляко - полезни свойства
Преди да се заемем с въпроса за употребата и вредата от киселото мляко, нека разгледаме самата същност на продукта. Суровината за производството на кисело мляко е пастьоризирано мляко, което се подлага на обработка на чисти култури от млечнокисели бактерии, от които се ферментира, а продукцията е гъст продукт от млечна киселина.
Очевидно става дума за древен кулинарен продукт, чиито полезни свойства и лекота на производство му позволяват не само да не се изгубва в историята, но и да стигне до наши дни без почти никакви промени.
Каква е употребата и вредата от изваденото мляко?Киселото мляко е напълно уникален източник на витамини, които са незаменими за хората и аминокиселини , Стимулира работата на червата, допринася за секрецията на стомашния сок, абсорбира напълно от почти всеки организъм - само за един час има пълна абсорбция.
Започването на деня с чаша заквасено мляко трябва да бъде стриктното правило на всеки здрав човек и на практика във всяка възраст и независимо дали сте диета на кисело мляко или просто вкарвате продукта в диетата си. Той е здрав човек! Киселото кисело мляко не се препоръчва за хора с остър панкреатит, жлъчни камъни и хепатит.
Също така, вредата от излющеното мляко може да възникне при ерозивен гастрит, гастрит с висока киселинност, пептична язва. Особено вредно в този случай не е прясно, подправено кисело мляко.
Ето защо, в случай, че страдате от заболявания на стомашно-чревния тракт, 
консултацията с опитен диетолог е абсолютно необходима.
Отделно, трябва да се отбележи, че киселото мляко е страхотен хранителен продукт, който насърчава загуба на тегло, средство за борба преяждане и отличен естествен стимулатор на червата. Е, и в случая с борбата за вчерашния рефлукс - кисело мляко може би няма равен!
Трябва да се отбележи, че за много модерни диети, преди да решите да започнете да губите тегло върху киселото мляко, опитайте се да направите киселото мляко наистина естествено от доказана селска ферма, а не от магазин, където можете да напишете нещо на етикета!