Запазване на сливи
Какво би могло да бъде по-добре, отколкото да се чувства лятото през зимата? Магическите препарати от плодове и плодове, съхранявани за в бъдеще, ще ви помогнат да върнете тези прекрасни чувства. Тези буркани напомнят на детството, на "добрите" баба, защото това, което е удоволствие, е да откриете нещо домашно консервиране и да се насладите на отличния вкус на природната храна! Днес ще ви кажем как да направите заготовки от сливи, които ще ви зарадват в студения сезон.
Как да се разтоварят компот от сливи за зимата?
Този много топъл и уютен компот е приятен за пиене през зимна вечер, увит в топло одеяло.
съставки:
- кисели, силни, узрели сливи - 3 кг;
- гранулирана захар - 900 g;
- вода - 1.5 л.
подготовка
Изплакнете сливи под течаща вода. Отделете плодовете от стъблата и ги разстелете върху бурканите. Пригответе сиропа: разбъркайте водата със захарта и изсипете сместа. Напълнете сливи с горещ сироп и покрийте бурканите със стерилни капачки. Поставете бурканчетата в голяма тенджера с вода, поставете на средна температура и стерилирайте във вряща вода за 5 минути. Извадете бурканите от тигана, навийте ги и ги обърнете нагоре. Поддържайте хладните завъртания на топло и сухо място.
Друга пикантна слива компот рецепта за зимата
съставки:
- сливи - 600 г;
- захар 300 g;
- вино 50 g;
- сок от половин лимон.
подготовка
Изсипете вода в голяма тенджера, добавете захар и накачете сиропа. Когато сместа е напълно хомогенна, добавете лимонена киселина. Измийте и изсушете сливите, нарязани на половина и добавете към сиропа. Вземи отново всичко. Леко охлаждане и добавяне на вино. Оставете сместа да стои няколко часа. Компотът може да се сервира в същия ден или да се излива в стерилни буркани, да се добавят парчета от сливи и да се затегнат.
Как да затегнем чубрица слива?
Можете да направите не само сладки конфитюри и консерви от това зрънце. Доказателство е тази вкусна рецепта за консервирани сливи.
съставки:
- сливи - 500 г;
- вода - 1 чаша;
- захар - 1 чаша;
- оцет - 1 чаша;
- сол -1 ч.л.
подготовка
За да направите марината, ще трябва да вземете емайл тиган, добавете вода, захар, сол и излейте оцет в него. Сместа трябва да се постави на хладно място.
Измийте слива под течаща вода, изсушете, почистете стъблата. Напълнете стерилен буркан с горски плодове нагоре и налейте марината. Свалете контейнера и го увийте с пергаментна хартия, за да предотвратите навлизането на светлина. Съхранявайте маринованите сливи на сухо и тъмно място. Това е наистина чудесна закуска за масата на Нова година.
Как да си направим десертни сливи?
съставки:
- сливи - 1 кг;
- мед - 100 г;
- портокалова кора 1;
- канела - 2 пръчки;
- анасон - 2 звезди;
- ракия - 100 ml;
- вода - 400 мл.
подготовка
Първо, направете сироп: изсипете вода в емайлиран тиган, добавете мед и загрейте сместа. Когато медът се разтваря, добавете портокал и алкохол към сиропа. Оставете сиропа да се охлади до 60 ° С.
Изплакнете сливите, отстранете стеблото. Нарежете плодовете на половинки и разцепете. Разстелете плода върху кутиите, така че кръглата страна на половината от слива да лежи върху страната на кутията. Добавете пръчки от канела към всяка бурканка и анис звезда. Напълнете плода със сироп до ръба, покрийте със стерилни капачки. Разстилайте дъното на голяма тенджера с кухненска кърпа, поставете бурканите и излейте всичко с топла вода. В рамките на 25 минути довеждайте водата в тиган до 90 ° C, поддържайте тази температура още 20 минути. Поставете бурканчетата върху дървена повърхност и се преобърнете.
Бон апетит!