Подготовка на ролки у дома
Много съвременни домакини са ангажирани в подготовката на домашни роли и суши . Популярността на японската кухня се увеличава всяка година и все повече жени се стремят да научат всички финини на готвене на тези ястия. И за да подготвят ролите у дома, всяка домакиня може да се научи. Днес има много визуални помощни средства, както и огромен брой майсторски класове, където специалистите споделят рецепти за правене на ролки у дома. Ролите са най-популярният вид суши. Ето защо има огромен брой рецепти ролки и суши, които могат да бъдат приготвени у дома. След като сте подготвили ролите веднъж, можете да сте сигурни, че няма нищо извън сложността на тази техника. Трябва да се помни, че домашните ролки винаги са по-полезни и вкусни. Следващата статия описва подробните рецепти за това как да се правят варели у дома и да се приготвя ориз за тях.
Оризови ролки
При приготвянето на ориз за ролки една чаша ориз трябва да се приема с 1,25 чаши вода. Преди готвене, оризът трябва да се измие няколко пъти, да се добави вода и да се остави за 30 минути. През това време оризът ще бъде напълно очистен. Чистият ориз трябва да се излее в тенджера, да се изсипва студена вода и да се остави под плътно затворен капак, докато се свари. Вареният ориз трябва да се вари при максимална температура, за 1 минута, след което огънят трябва да се направи малък и да се вари още 15 минути. По време на готвене не можете да отворите капака и да добавите сол. Готовият ориз трябва да се влива под затворения капак още 10 минути, след което добавете сол и 5 супени лъжици оцетен оцет. Оризовите ролки не могат да се намесват - трябва да бъдат пробити с дървена лъжица.
Рецептата за ролите на "Филаделфия" Ролс "Филаделфия" просто достатъчно, за да се у дома. За приготвяне на ролки са необходими следните съставки: 200 грама ориз за рула, 100 грама сьомга, 50 грама меко сирене Филаделфия, един авокадо и краставица, 2 листа нори водорасли, кисели млечни джинджифили, уасаби, соев сос, оцетен оцет и сол.
Оризовите ролки трябва да бъдат сварени, добавете 5 супени лъжици оцет оцет и сол към него, хладно.
Краставицата и авокадото трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки ивици. Сьомгата също се нарязва на малки парченца.
Поставете лист от нори водорасли върху бамбуковата мат, за да направите суши с лъскава страна нагоре (подложката трябва да бъде покрита със залепващо фолио). Поставете ориза на лист нори и леко го нагласете с ръцете, намокрени във вода, така че да не се залепват. След това листа трябва да се превърне ориз надолу. Поставете сиренето Филаделфия в средата на лист нори с една лента. При сиренето е необходимо да се сложи краставица и авокадо и на редовни интервали да се разпределят. След това използвайте килимче, за да го завъртите и леко го натиснете, за да стане плътно. Поставете парчетата сьомга върху върха, натисни надолу и нарязайте ролката на 8 парчета.
След това завършените ролки могат да се поставят върху чиния и да се сервират с пикантен джинджифил, билки и соев сос.
Наскоро печени и пържени ролки са широко разпространени . Тези ролки се приготвят с помощта на галета и специална смес от "Tempura". Обичайната ролка, в която пълнежът е отвътре, трябва да се навива в галета и да се размаже със смес от "Tempura" и след това да се запържи в тиган или да се пече във фурната. След това ролката трябва да бъде охладена и нарязана на 6 части. Трябва да се помни, че пържените и печени ролки са доста големи. Сервирайте ролки със соев сос.
Готвенето на домашни ролки е вълнуващ и интересен процес. В този случай можете да експериментирате, да използвате различни пълнежи и по всякакъв начин да усъвършенствате кулинарните им умения.