Рецепта на пралин
Praline е популярен френски десерт, приготвен под формата на малки бонбони, направени от ядки, печени в захар. Този деликатес е кръстен на френския сладкаря Plessis-Praline, който изобретил десерт от настъргани бадеми, смесени със захаросан мед, малки шоколадови бонбони и пълни с изгорена захар. Днес пралините се използват за приготвяне на разнообразие от пълнежи, десерти, торти и торти. Нека да разгледаме рецептата за пралин.
Рецептата за орехов пралин
съставки:
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар светло кафяво - 2 супени лъжици. лъжици;
- орехи - 0.5 ст .;
- ghee - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - щипка.
подготовка
Как да се готви пралина вкъщи? Така че първо разтопете меда на слаб огън, добавете натрошени орехи, кафява захар, щипка сол и разтопено масло. Всичко се разбърква до хомогенна маса и се оформя тънък слой върху лист за печене, покрит с пергаментна хартия. След това изпратете десерта на предварително загрятата фурна и се печете на 180 градуса за 10 минути, докато захарта и медът се разтопи и се превърнат в карамел.
Вземете печката от фурната и използвайте шпатула, за да смесите гайките, така че карамелът да ги покрие равномерно. След това върнете листа за печене обратно във фурната и изпечете още 3 минути. В края на краищата, пралината трябва да придобие ясно изразена миризма и богат златисто-кафяв цвят. Сега внимателно извадете десерта от фурната и я оставете да се охлади.
Охладената маса се разбива на малки парченца с нож или с ръце. Също така, десертът може да се приготви в отделни сладкиши и да се охлади в тази форма. Пърлине е най-добре най-наведнъж, но можете също така да го замразите в контейнер.
Перфектен топинг за вашите десерти и чудесно допълнение към вечерния чай също ще служи нуга и конфитюр чийто вкус няма да остави никой безразличен.