Бисквити с картофи
Неподсладените картофени бисквити са отлични полезни сладкиши, рецептата е проста, а вашите гости и домашно приготвени (особено тези, които не обичат сладките бисквитки) определено ще оценят резултата.
Картофените бисквити са идеални за бира и млечни напитки и могат да бъдат поднесени на различни супи и основни ястия вместо хляб.
Тестото за картофени бисквити ще бъде приготвено от картофено пюре с добавяне на някои други компоненти, които ще му дадат желаната текстура, вискозитет и текстура, както и добавяне на специални ароматични нюанси.
Рецепта за бисквити с картофи
съставки:
- картофи - около 500-600 грама;
- натурално масло или сметана с високо съдържание на мазнини - около 100 g;
- прясно пилешко яйце - 2-3 парчета;
- висококачествено пшенично брашно (за предпочитане пълнозърнести тапети или шлам) - около 50-80 грама;
- сухи подправки под формата на цели семена (кимион, сусам , копър, кориандър); - количество по преценка;
- маса сол - 1-2 щипки.
подготовка
Кук картофи по всеки удобен начин и пюре с tolkushki. Добавяме масло (или сметана), сол, брашно и смесете добре (може да е миксер при ниска скорост). Когато сместа се охлади до затопляне, добавете семена, яйца и бъркайте бързо.
Разточваме слоеве с дебелина около 0.6-1.1 см от полученото тесто. Изрязваме отрязъка от слоя, използвайки специална форма за щанцоване с относително остри ръбове. Ако няма форма, можете да го замените с обикновен стъкло с тънък ръб или да режете слоя с нож на квадратчета или диаманти.
Смажете предварително загретия лист за печене с парче свинска мас или я облицовайте с омазнена хартия за печене, разстилайте бисквитите на върха и печете във фурната при около 200 ° C за около 25 минути.
Още по-вкусни ще бъдат картофените бисквити, ако го приготвите със сирене. Това може да се направи по два начина: или поръсете готови горещи картофени бисквити с настъргано твърдо сирене, или включете настъргано сирене (в количество от около 150-200 g) в 
състава на теста.
За да накарате картофените бисквити да налеят тесто, трябва да поставите тестото, охладено до стайна температура в хладилника, в продължение на 50-60 минути или дори малко повече, след което разделете слоя на тортата на 4 парчета и ги поставете един над друг, размазвайки горния слой на всяка торта масло. След това изваждаме тази купчинка, сгъваме наполовина и повтаряме цикъла, след което отново изваждаме слоевете, оформяме бисквитки и се печем (прочетете по-горе). Картофените бисквити трябва да се сервират топло или студено, но не горещо.