Жълта пай на кефир

Малко хора могат да откажат парче търг, ароматен, червен пай. Но да се бъркате с тестото често не е много желателно. За да получите вкусен пай без много време, ние използваме алтернативна рецепта. Вариант на такова печене - желиран пай на кефир. Тестото е достатъчно лесно, въздушно, бързо се бърка и не изисква специални умения. Що се отнася до пълненето, то може да бъде почти всяко: плодове или плодове за сладък вариант , месо, риба, зеленчуци, гъби и разнообразие от комбинации за неподсладени варианти. Във всеки случай, рецептата за желиран пай на кефир е отлична опция за печене, особено когато няма достатъчно време.

Опростен вариант

Един от най-простите опции е желиран пай с консервирана риба на кефир. Не е нужно да подготвяте пълнежа, което ще спести време за готвене на тортата.

съставки:

кефир 1% мазнина - 0,5 литра;
фина йодирана сол - 2 щипки;
I клас яйце - 3 бр.;
сода за хляб - ¼ ч.л.
бяло пшенично брашно / 3,5 чаши;
консервирана храна "Скумрия в масло" - 2 кутии;
зелен лук - 1 малък куп;
магданоз - 10-12 клонки.

подготовка

За начало подгответе тестото за желиран пай върху киселото мляко. Той се смесва точно като тесто на палачинки или палачинки. Можете да използвате миксер и можете да го победите ръчно. В кефир залейте сода до нея погасен. Докато процесът е в ход, победете яйцата със сол, докато изсъхне и появата на лека пяна. Ние изсипваме кефир в тази смес и постепенно добавяме пресято (за предпочитане два пъти, не само за отстраняване на боклука, но и за обогатяване с кислород) брашно. Тестото не трябва да е много течно. Не е необходимо да го побеждавате дълго време, в противен случай тортата ще бъде пречупена. За да подготвим пълнежа, хвърлим парчетата скумрия обратно в гевгир, изчакайте, докато се изцеди масло, леко се месят с вилица, добавете ситно нарязан лук и зеленчуци. Ако няма зелен лук, можете да използвате бяла крушка маруля - тя също ще бъде вкусна. Когато пълненето и тестото са готови, събирайте нашата торта. Смажете формата с масло, изсипете в нея около една трета от тестото, разстилайте пълнежа върху нея, отгоре на което разпределяме останалото тесто. Можете да поръсите торта със сусам - това ще бъде още по-вкусно. Токът се пече около 40 минути във фурната и около час в бавната печка.

Месо пай

Тези, които не харесват рибата или не ядат консервирана храна, могат да пекат месо пай. Като пълнеж можете да използвате сурово или варено пиле, варено или пушено свинско месо, колбаси. Въпреки това има по-малко традиционен вариант - ще ви кажем как да направите желиран пай с мляно месо, а обезмасленият кефир се оказва, че не е толкова подхранващ, затова е по-добре да добавите заквасена сметана.

съставки:

кефир 2,5% мазнини - 1 чаша;
заквасена сметана 20% мазнина - 1 чаша;
I клас яйце - 3 бр.;
Бяла салата лук - 1-2 бр.;
морска сол голяма - 2 щипки;
прясно смлян черен пипер и бахар - на върха на чаена лъжичка;
рафинирано растително масло без мирис - 2 супени лъжици. лъжици;
свинско месо и говеждо месо - 450-600 грама;
доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица (по избор);
сода за хляб - ¼ ч.л.
Пшенично пресято брашно от високо качество - 3 чаши;
Зелените - 1 малък куп.

подготовка

Нека започнем с подготовката на пълнежа. Чист и нарязан лук. Можете да котлет колкото е възможно по-малък, можете да нарязвате на тънки половинки. Загрейте маслото и започнете да задушавате лука. желиран пай с мляно месо на кефир След 10 минути добавете кайма, сол, черен пипер и гответе под капака, като разбърквате още 12 минути. По същия начин подгответе пълненето на желиран пай със зеле върху кефир. След това можете да добавите доматено пюре, и можете да направите без него, просто нарязани зеленчуци. Докато пълненето е охлаждане, ние сме ангажирани в тестото. Избийте яйцата със сол, добавете кефир, заквасена сметана и сода. След като масата се размеси добре, оставете я за няколко минути, за да я гасите. След това влезте в брашното, като постигнете плътността на тестото, като палачинки. Изсипете половината от тестото в тава, разпределете пълнежа и го покрийте с втората част на тестото. Печете тортата за около час, проверете готовността с дървена шиш.