Картофи с агнешко

Агнетата обича целия свят, особено в Англия и Азия. На изток се яде с дати и кайсии. Имаме картофи - задължително допълнение към агнето. Дори и с агнешко ориз е добре комбинирано елда каша , зеленчуци, особено чесън, домати и лук. Как да готвя картофи с овнешко, ние ще ви кажа сега.

Агне с картофи

съставки:

картофи - 800 г;
моркови - 1 брой;
лук 1 бр.;
агнешко - 500 г;
Домат - 1 бр.;
подправки;
сос (нар) - 40 ml;
Кефир - 250 мл.

подготовка

Изрежете агнета на големи парчета, поръсвайте с подправки, поръсете сос от нар , разбъркайте добре и оставете да стои за 20 минути. Загрейте маслото в тенджера с дебело дъно, запържете месото, добавете вода и го оставете да се задушава за около 15 минути под затворен капак. Нарежете моркови, лук и добавете към месото. След това домати, кожата му трябва да бъде почистена. Оставихме още пет минути и сложихме картофите нагоре, нарязани на големи парчета, и сол. И се изсипва в чаша от кефир (кефир може да се замени със заквасена сметана, преди да го разрежда с вода), ако кефирът не е покрил картофите, добавете гореща вода към горния слой от картофи. Оставете да заври и загрейте на слаб огън, докато не го приготвите. Поръсете готовото ястие с зеленчуци.

Печено агне с картофи в саксии

съставки:

картофи - 0,5 кг;
агнешко - 400 г;
големи моркови - 1 бр.;
лук - 2 бр.;
корен от магданоз - 50 г;
майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
пресни зелени;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Месото се нарязва на парчета и се поставя в саксии или чинии за готвене във фурната. Ако месото е замразено, размразяването не е необходимо. Върнете се с картофи, нарязани на еднакви кубчета. Магданоз и корен от моркови, нарязани на филийки, и лук на половин пръстени. Всичко това минава на тавата в растителното масло. И изпратете зеленчуците в саксии. Поръсете със свежи билки отгоре (ако не са пресни, заменете със замразено или сухо), сол, черен пипер, добавете подправки. Напълнете с гореща вода, но не до ръба на гърнето.

Оставете достатъчно място за варене, считаме, че ако тенджерите са твърде пълни, ястието може да избяга. Поставете майонезата и разбъркайте добре горната част на течността. Затворете капачките и ги поставете в студена фурна. Настроихме температурата на 180 градуса и готвим при тази температура в продължение на 30 минути, след това намалим температурата до 130-140 градуса по Целзий и загасим още 1-1.5 часа. Не бързаме да извадим готовото агнешко в саксиите, преди да го обслужваме, пазете ястието в охлаждащата фурна.

Агнешко кашлама с картофи

съставки:

агне (ребра или плът с кост) - 1 кг;
Български пипер - 3 бр.;
лук - 3 бр.;
Домат - 5 бр.;
чесън - 3 карамфил;
подправки за хешама;
босилек, кориандър, зелен лук;
пипер, сол;
лека бира -1 литра;
картофи - 800 г;
патладжан (по избор) - 1 бр.

подготовка

Ние внимателно измиваме месото в топла вода, отстраняваме остатъците от филми, живеем, малки кости, а след това изплакваме още три пъти в студена вода. Нарежете месото на средни парчета и зеленчуците в пръстените. Готвене в котел, ако няма котел, вземете гърне с дебело дъно. Поставете слоеве от агнешко, домати, лук, чушки, ако са взели патладжан, а след това го оставихме. Повтаряме слоевете, докато се приближим до ръба на котела. Изсипваме всичко с бира и вода (смесваме вода и бира в еднакви количества), оставяме 2 см на ръба на котела, за да не се излее нищо по време на кипене. Включете гореща вода и гответе на три етапа 30-60-30. Първият и вторият етап са много прости, третият е по-сложен:

30 минути на висока температура. Течността трябва да се вари;
60 минути на средна температура, уверете се, че лъжицата не преливат от котела. По това време олющете картофите и ги нарязайте наполовина;
30 минути при средна температура. В самото начало на този етап трябва да добавите подправки, сол и малко пипер.

Поставяме картофите в отделна тенджера. Пет минути преди готовността проверяваме хашеламата за сол, добавяме чесъна. Изключваме хашлам и картофи. Докато всичко се охлажда, изрязваме кориандър, босилек, зелен лук. Смесваме картофите и khashlama директно върху чинията и поръсваме със зеленчуци отгоре.

Агнешко с картофи във фурната

съставки:

картофи - 2 кг;
агне върху кост - 1 кг;

дафинов лист - 2 бр.;
подправки на вкус, подправки за месо.

подготовка

Моето месо е добре измито, изсушено и готово. Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета с дебелина 1,5 сантиметра, нарязваме лука на кубчета и смесете картофите. Намажете маслото за печене с масло и на него разстийте картофи и лук. Поставете нарязаното агне върху картофите, сол, черен пипер, добавете подправки за месо.

Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 градуса и гответе 50 минути. Проверка на готовността дървена пръчка.