Картофи, печени с гъби във фурната
Картофите са отлично комбинирани с гъби, може да се каже, че тези два продукта са традиционни за модерната руска маса и са обичайно обичани. Използвайки картофи и гъби като основна двойка съставки, можете да приготвите различни ястия.
Ще ви кажа как да готвите картофи с гъби във фурната.
Картофи с бели гъби и сирене във фурната - рецепта
съставки:
- картоф продълговато малък - 500 g;
- пресни бели гъби - 400 г;
- натурален крем - 200 ml;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сирене - 200 г;
- лук зелен;
- чесън - 2 карамфил;
- масло - 25 g;
- смлян черен пипер;
- индийско орехче.
подготовка
Измиваме гъбите, оставяме за 20 минути в осолена студена вода, след това нарязваме на не твърде малки плоски парчета.
Обелете картофите и нарязайте всяка клубена надлъжно на 4 парчета (напречно). Или можете да изрежете в не много тънки кръгове.
Включете фурната, за да загреете работната камера.
Купете гъби и картофи (не трябва да има прекалено много вода) в продължение на 10 минути и внимателно отстранете скимера от бульона.
Смажете с масло леко затоплена форма със сравнително висок ръб. Ние разпространяваме картофи и гъби във формата, възможно е чрез слоеве и е възможно алтернативно.
Смесете сметаната и яйцата, подправете с натрошен чесън и подправки, можете да прецените чрез цедка.
Разстелете картофите и гъбите равномерно с тази смес и изпратете формата във фурна, предварително загрята до около 200 градуса. Време за готвене - около половин час.
Извадете формата и поръсвайте равномерно с настърганото сирене и нарязания зелен лук. Очакват се 10 минути и се разделят на части с помощта на макара. Бульон (бульон от картофи-гъби) се отоплява и се сервира в чаши, можете да поръсите с нарязани билки.
На това прекрасно ястие също е добре да сервират традиционни славянски туршии, т.е. зеле, кисели краставички , бекон, ръжен хляб, зрънце или горчиви силни тинктури.
Картофи с гъби в заквасена сметана във фурната
съставки:
- картофи - 400 г;
- гъби - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- заквасена сметана - 200 ml;
- подправки;
- масло;
- Зелените.
подготовка
Изварените големи белени картофи се вариха, докато се налеят наполовина и се извличат от бульона.
В дълбоко тиган задушете лука с гъби, нарязани сравнително малки, за 20 минути. До края на този процес, изсипва се заквасена сметана в тигана, разбърква се и бързо се отстранява от топлина. Сезон с подправки, добавете малко.
Сложете нарязани картофи в намазана форма, а на върха равномерно - гъби, задушени в заквасена сметана. Печете във фурната за 25 минути.