Пюрената картофена супа

Пури супите имат не много солидна репутация, повечето вярват, че това е нещо като бебешка храна. И това е напразно, защото вкусно готвената пюре супа е пълно ястие, което може да задоволи вкуса на всеки гастроном. Супи, картофено пюре от зеленчуци, зърнени храни, месо. Основата може да служи като зеленчуков бульон и месо. Най-използваният сорт на тази супа е картофената супа. От своя страна, картофената супа се приготвя с гъби, месо (диетична опция с пиле или пуйка) и със сирена от различни сортове. В допълнение, за по-мек вкус и деликатна текстура, картофената супа се разрежда със сметана или мляко. Предлагаме избор от няколко лесни за приготвяне рецепти за картофено пюре, които можете да приспособите към вашите предпочитания.

Пюрената картофена супа

Тази рецепта за картофено пюре се приготвя от шампанско, но можете успешно да я замените с гъби или други.

съставки:

картофи - 7-8;
лук - 1 бр.;
шампанско - 200 г;
моркови - 1 бр.;
сол, черен пипер, подправки на вкус
Зелените.

подготовка

Кук картофите, изсипете бульона в отделен съд. Разбийте картофите в миксер. Заровени моркови и лук, гъби на малки парченца. Сварете лука и морковите в тиган. Отделно, запържете гъбите за 7-8 минути. Въведете печени зеленчуци, гъби в бита картофи и се разрежда с картофено бульон, доведе до възпаление. Ние сме готови гъби крем супа Зелените, можете да сервирате пържени крутони.

Пилешка супа от картофено пюре

Класическата версия на пюрената супа в пилешки бульон с добавяне на нарязано пилешко месо.

съставки:

пилешка гърда - 500 г;
картофи - 6 бр.;
моркови - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
бели крекери;
Сирене пармезан;
магданоз;
сол, пипер на вкус.

подготовка

Пилето се накисва във вряща вода (2 - 2,5 литра) и се готви за 15 минути, като се отстранява пяната според нуждите. Добавете бульон картофи, лук и моркови, готвене, докато не направите. Изваждаме месо и зеленчуци, смиламе ги в блендер, добавяме бульон, довеждаме до възпаление. Подправено с бисквити, билки, настъргано сирене.

Картофено крем супа със сирене и крутони

съставки:

пиле (или зеленчуков) бульон - 1 л;
картофи - 500-700 g;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
Преработено сирене - 3 бр.;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
бял хляб;
бял пипер, сол.

подготовка

Нарежете зеленчуците на кубчета. Смажете тавата за печене с масло, нанесете нарязан лук, моркови и картофи. Поставете във фурната (200 градуса), печете до златисто кафяво. Добавете печени зеленчуци в кипящ бульон и гответе докато картофите са готови. Три настъргани преработени сирена и добавете към супата. След като варите, варете няколко минути, за да разтопите сирената напълно. Извадете от топлина, пюре в миксер. Резени от бял хляб се пържите от двете страни в масло, търкайте с чесън и сервирайте на супата.

Картофено крем супа със сметана

съставки:

картофи - 800 г;
лук - 2 бр.;
чесън - 1 глава;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
масло - 10 г;
крем с 10-20% съдържание на мазнини - 200 ml;
смлян черен пипер, сол на вкус;
пресен магданоз

подготовка

Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Разрязваме картофи с големи лобули. Запържете лука в тенджера, докато стане прозрачна. Добавете картофите и изсипете варена вода (0.7-0.8 литра). Кук за 20-25 минути, докато картофите се приготвят. Чесън се почиства, ако зъбите са много големи, нарязани на 2-3 парчета. Смажете чесъна в масло. В завършените картофи влезте в печен чесън и го пригответе заедно за 1-2 минути. На порции, в смесител, пържим картофи, лук и чесън, като постепенно добавяме бульон, в който се приготвят зеленчуци. Изсипете всичко в тенджера, добавете сметана, сол и черен пипер, доведете до кипене, извадете от топлината и отсечете същите крем супа до масата, украсена със зеленина.