Беляш на кефир
Лято, море, горещ пясък, пуфка сладкиши с месо и ... belyashi. Без тях има повече от един плаж в цялото постсъветско пространство. Мъдрите жени продават пържени пържоли с месо и често просто не можем да устоим на изкушението. Колко вкусно! Но е по-добре да не бъдете мързеливи и да ги готвите сами. Домашните любимци имат едно неоспоримо предимство - те имат повече месо.
Рецепта за бяло на кисело мляко
съставки:
- кефир - 500 ml;
- мая (суха) - 10 g;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 кг;
- яйце - 1 брой;
- сирене - 1 кг;
- лук - 4 броя;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Как да направите тесто за бяло? Дрожди със захар се отглеждат в половин чаша топла вода. В голяма купа пресяваме брашното, караме яйцето. Изсипете кефир и мая, когато се образува пяна. Омесваме меко тесто, покриваме и оставяме за един час на топло, тихо място.
За пълнене на ситно нарязан лук, разбъркайте го с мляно месо. Солим, пипер. От тестото правим топки, които се търкалят в тънки торти (с дебелина 1,5-2 мм). По средата поставете една лъжица мляно месо и го сложете върху кръга на ръба, така че в центъра да има дупка. В тигана изсипете маслото в пръста, а когато се затопли, запържете белаята от двете страни.
Бързо belyash с месо на кефир - рецепта
Страхотна идея за закуска и чудесна алтернатива на традиционните палачинки с пълнеж.
съставки:
- яйце - 1 брой;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 0,5 л. л.
- растително масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- kefir - 1 елемент;
- брашно - 1 елемент;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- мляно пиле - 200 г;
- лук - 2 броя;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Яйцата се разтриват със сол и захар. Добавяме растително масло и кефир. Изсипваме пресятото брашно и бакпулвера. Омесваме тестото като палачинка. Мляното месо, особено когато се купува, се обръщаме още веднъж с лък. Солим, пипер.
На топлата тиган с лъжица разстиламе палачинките от тестото, после - слой от сирене, а отгоре попълваме с лъжица тесто. Фрай Белхаши от две партии в златна кора.
Беляши на кефир без мая
съставки:
За теста:
- брашно - 3 бр.
- kefir - 1 елемент;
- яйца - 2 броя;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
За пълнеж:
- говеждо месо - 200 г;
- свинско месо - 100 g;
- лук - 3 броя;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Месото се усуква в кайма и заедно с лука. Солим, пипер. Изливаме малко мляко, което ще даде на белите сок. Добре е да се смесва пълнежът, трябва да се окаже хомогенен, но не прекалено течен.
Смесваме най-вкусното тесто за бяло. Между другото, той е идеален за всички видове пайове, куриков и дори пица. В кефир, добавете сода, разбъркайте и оставете да престои 5 минути. Почувстваме яйцата със захар и ги вкарваме в кефир. Солим, наливаме масло. На порции, разбърквайте, изсипете пресятото брашно. Готовото тесто не трябва да се придържа към ръцете ви. Покрийте го с кърпа и оставете за половин час "да достигне". След като отрежете парче тесто, въртяме "наденица" и го нарязваме на порции. Всяка от тях се включва в кръгла торта. 
В центъра се изсипва една супена лъжица мляно месо и започва да се затварят краищата на тортите, така че да има отвор отгоре, а след това месото ще бъде пържено по-бързо.
В дълбоко тиган изсипете повече масло, загрявайте и очертайте "прозорците" на Беляши. Когато сте омазнени, обърнете се и запържете от другата страна, докато златисто кафяво. И тези, които не са много любители на мазнини и пържени, могат да пекат belyashi във фурната. Това отнема само 20 минути.
И последното. Има и Беллаши Вак Беляши , по-добре е да бъдете горещо, така че сокът да се разпространява по лицата на любимите ви деца и гладния съпруг да се разхожда с удоволствие, а спреят да лети до прясно измития под. Не ги оскърбявайте, защото това е истинско признание за вашите кулинарни таланти.