Картофено шницел

По правило, един шницел е месо, а тънък парче свинско, телешко или друго месо, изпечено в галета или брашно и пържено в голямо количество масло. И сега ще ви кажа как да приготвяте картофения шницел.

Рецепта на картофите

съставки:

картофи - 700 г;
сушен бял хляб - 1 парче;
мляко - 30 мл;
яйца - 3 бр.;
брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
галета - 0,5 чаша;
настъргано твърдо сирене - 3 супени лъжици. лъжици;
маргарин - 2 супени лъжици. лъжици;
растително масло;
сол, копър, магданоз.

подготовка

Натрошете сухия хляб и го запържете в маргарин. Обелете картофите, варете и медете, след това ги разбъркайте с натрошените галета. Добавете брашно, яйце, настъргано твърдо сирене, нарязани зеленчуци и сол на вкус. Разбъркваме всичко щателно. Поръсете работната повърхност с брашно и извадете тестото в слой с дебелина около 15 мм. Изрежете плоски торти, намокрете ги в яйце, предварително сметана с мляко, поръсете хляб трохи и се запържва до златисто кафяво в дълбока мазнина.

Картофен щниц

съставки:

картофи - 0,5 кг;
яйца - 2 бр.;
колбаси - 3 бр.;
грис - 3 супени лъжици. лъжици;
мляко - 150 мл;
брашно - 100 g;
трохи за хляб - 100 гр

подготовка

Измийте добре картофите и ги сварете точно в кожата. Да го охладим, да го почистим и да го оставим през месомелачката, да добавим яйца, надени в колбаси, манго, сол и черен пипер. Омесете тестото, ако се получи твърде тънка, добавете малко галета. Създаваме малки тортили, ги разточваме в брашно, след това ги накисваме в мляко, опечени в галета и се запържваме от двете страни в растително масло до златисто кафяво. Сервирането на наденички с картофено шницел е най-добре незабавно, докато все още е горещо.