Картофен сос
Не мислете, че картофеният сос е наистина сос от картофи, който може да се сервира с любимите ви ястия. Всъщност картофеният сос е нищо друго освен рагу от картофи и месо, които са получили такова оригинално име поради своята течна консистенция. Как да направите истински унгарски картофен сос, който ще научите от нашата статия.
Рецепта от картофен сос от месо
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- картофи - 3 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- 2-3 домата;
- растително масло;
- сол, повторен вкус;
- пресни зеленчуци - на вкус.
подготовка
Свинското месо се почиства от филми и се обитава, измива и изсушава. Приготвено месо нарязано на парчета със среден размер и се запържва в растително масло до розов цвят. Зад месото, ние изпращаме лук и настърган морков на груб ренде в котела. Bulgarian пипер нарязани на половина, отстранете семената и нарязани на половин пръстени. Поставете пипера в котела на зеленчуци и месо.
Обелете картофите и нарязани на ленти, изпратете клубените на месото и изпържете, докато се опече. Бланширайте домати, отлепете ги и ги разтривайте през сито. Напълнете доматената паста със зеленчуци и добавете малко вода или бульон към котела, за да покриете съставките. Не забравяйте да подправите картофения сос със свинска сол и черен пипер, покрийте котела с чиния с капак и оставете да се задушава всичко за 30 минути. Приготвеното ястие трябва да бъде приготвено без огън за още 15-20 минути, след което може да се сервира на масата, поръсено с нарязани билки.
Пилешки и гъбен картофен сос
съставки:
- пилешки бутчета - 1 кг;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 бр.;
- шампанско - 400 г;
- моркови - 1 брой;
- растително масло;
- сол, черен пипер;
- пресни зелени.
подготовка
Почистете картофите, нарязани на средни кубчета и нагласете да готвят. Докато клубените се кипват, оставете останалите съставки: лук 
лук, нарязан на половин пръстени, разтрил морковите на груб ренде. Изсипете растителното олио в тиган и запържете приготвените зеленчуци, докато лукът е прозрачен. След като лукът е придобил желания цвят, добавете го пилешки кремове и бързо ги запържете. Гъбите отиват в тигана. Перата ще бъдат готови веднага щом се изпари излишната влага от тигана, след което можете да добавите печено на тенджера с картофите и да подправите ястието на вкус. Пригответе соса за още 10 минути и сервирайте на масата, украсена със зеленчуци.
Потърсете още интересни рецепти от сосове, след което ви препоръчваме да видите възможността за създаване гъбен сос ,