храна Кухни по света

Палачинки от картофи с мляно месо

Драники са първоначално белоруски ястие, популярно и в други славянски и източноевропейски страни. Обикновено оригиналната маса за палачинки се приготвя от настъргани картофи, понякога се добавят пшенично брашно, нарязан лук, моркови, мляко или кефир, извара, сирене, подправки и зеленчуци. Палачинките се пъртят (или се пекат в тиган), като се използва свинско или пилешко мазнина, разтопено масло или растително масло.

Има по-сложна и интересна версия на това ястие - картофени палачинки с мляно месо, те са по-задоволителни. Има две основни вариации на рецептата.

Картофени палачинки, натъпкани с мляно месо

съставки:

  • картофи - 400 г;
  • пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • мляно свинско - 300 г;
  • лук - 1 бр.;
  • чесън - 2 карамфил;
  • подправки земята;
  • парче свинска мас;
  • заквасена сметана да служи.

подготовка

В отделна купа, мляно месо се смесва с добре нарязан лук и чесън. Сезон с подправки, добавете малко.

Обелете картофите. Разтриваме половината от клубените на среден ренде, а останалите - на голяма. Добавете яйца и брашно, разбъркайте с вилица.

Загрейте тигана и го смажете с парче мазнина, закрепена върху вилицата.

Сложете малки порции картофено паста и изцедете. Сложете по-малка лъжица върху картофена основа с малка част от мляно месо, смачкайте и отгоре - отново част от картофената маса. Натискаме го със шпатула, така че краищата на долния и горния слой да се съединяват. Тук също правим палачинки с пълнеж; запържете продуктите с преврат и донесете малко под капака на малък огън. Готови палачинки, поднесени със заквасена сметана.

"Мързеливи" картофени палачинки с мляно пиле - рецепта

съставки:

  • картофи - 300 г;
  • пилешко месо - 300 г;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • смес от пшенично брашно с нишесте - 2-4 супени лъжици. лъжици;
  • зеленина (копър, магданоз, лук);
  • смлян черен пипер и други;
    • картофени палачинки с мляно месо
  • дебела пиле.

подготовка

Обелените картофи се търкат на ренде (половината - на едро, а останалата - средно). Добавете мляно пиле, яйца, брашно, смлян черен пипер и добре нарязани зеленчуци. Леко prisalivaem. Разбъркайте и леко размахвайте (можете да миксер, след това продуктите ще се окажат особено буйни).

Сладка "мързелив" палачинки в тиган на прекомерно загрята пилешка мазнина с преврат, леко се разбърква на слаб огън под капака. Можете да сервирате със заквасена сметана или с мачете, безпокоя, студено месо.