Индийски торти - рецепта
Индийският хляб в националната кухня се използва не само като добавка към някои ястия, но и като заместител на приборите за хранене, които индианците разкъсват храната от плочките. Вторият вариант не е необходимо да се повтаря, а да се подготви индийски тортили за употреба в обичайната за нас среща е все още се препоръчва.
Рецепта за индийски хапчета
съставки:
- брашно - 2 бр.
- Топла вода - 3/4 от века;
- сол - щипка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В дълбока купа пресяваме брашното и го смесваме със сол. Стъпка по стъпка се налива топла вода на брашното, опитайте се да медете меко, но в същото време не се придържайте към ръцете на тестото. Веднага след като се събере топката на теста, започнете да добавяте части от маслото към нея, като я изкарате в тестото. Изпълненото тесто е разделено на 10 равни части, всяка от които е навита в тънка торта.
Изсушете тавата за пържене горещо и го запържете с индийски пшенични торти от двете страни за 30 секунди.
Индийски плосък хляб парашу
съставки:
- пшенично брашно - 1 3/4;
- сол - 1/2 ч.л.
- масло (разтопено) - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - половин век;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Пресяваме брашното в купа и смесете със сол. Изсипваме маслото в сместа за брашно и го замесваме с ръце, докато се образува трохичката. Без да спираме тестото, започваме постепенно, на порции добавете мляко, докато тестото стане хомогенно и еластично, но няма да се придържате към ръцете си. Създаваме топка от тестото, покриваме го с филм и го оставяме да почива за 30 минути.
Останалата част от тестото се месят и се разделят на 4 части. Всяка от частите се търкаля в торта и смазва повърхността си с разтопено масло. Сега избираме тортата с пръсти, формираме сгъвка на тестото и превръщаме готовия колбас в охлюв. Извадете охлюда от тестото в плоска торта и изпържете, докато не изсъхне кора от растително масло.
Индийски плоски торти
съставки:
- суха мая - 1 1/2 ч. л.
- топла вода - 1 елемент;
- захар - 1 1/2 ч. л.
- брашно - 3 бр.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- кисело мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- Семена лук - 3 ч.л.
подготовка
Дрождите и захарта се изсипват в топла вода и се оставят да престоят за 10 минути. Смесете брашното със сол и изсипете в сместа разтвор от мая. След това добавете 3 супени лъжици масло и домашно кисело мляко , Омесете мекото тесто и го оставете да изтече до 90 минути. След като изтече времето, тестото отново се омесва за 10 минути и се разделя на 8 части. Всяка от частите се търкаля в торта и се поставя върху лист за печене, покрит с фолио. Всяка торта се поръсва с лукови семена и се изпраща в предварително загрята фурна до 200 градуса, печете до златисто кафяво. Преди да сервира, Наан е омазнен.