Картофени палачинки
Най-често под името палачинки се приемат брашнени тортили, като правило сладки. Но те могат да бъдат приготвени и от зеленчуци. Сега ще ви кажа как да готвите картофени палачинки.
Пюре картофи с картофено пюре - рецепта
съставки:
- дебели картофени пюрета - 600 g;
- лук - 100 г;
- яйца - 1 бр.;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- масло за пържене.
подготовка
Почистете лука, запържете и добавете към картофено пюре. За вкус добавете сол, пипер, караме яйце, добавете брашно и смесете. Разстилайте получената маса в тавата за пържене с лъжица и изпържете картофените пюрета, изработени от картофено пюре от двете страни.
Картофени палачинки със сирене - рецепта
съставки:
- картофи - 800 г;
- Жълтъци - 2 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 40 ml;
- масло - 20 г;
- рукола - 50 г;
- Сирене Камембер - 75 г;
- сметано сирене - 100 г;
- мляко - 20 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
Кук картофи в кожата им, да ги обелвам и веднага, преди да стане студено, ние се обръщаме в месомелачка. Добавете брашното, яйчените жълтъци, черен пипер, сол и пържени зеленчуци и масло, смесени от двете страни. ¾ аругула melenko нарязани, оставете останалата част за декорация. Сиренето се пюре с вилица, добавете сметано сирене, нарязана миеща мечка, мляко, сол, черен пипер и разбъркайте. Палачинките се поставят върху чиниите и върху тях се поставя сметана. Ние украсяваме горната част с листата на рукола.
Картофени палачинки с гъби
съставки:
- картофи - 550 г;
- лук - 120 г;
- гъбни гъби - 460 g;
- пилешки яйца - 1 бр.;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, подправки;
- зелени;
- растително масло.
подготовка
Нарязваме гъбите и лука, запържваме ги в растително масло, изпаряваме цялата течност, която се образува. Добавете сол и подправки на вкус. Накрая добавете сместа и смесете. Три белени картофи с голяма ренде. Добавете малко сол към него, добавете нарязани зеленчуци, яйце и разбъркайте добре. Добавете пържените гъби и разбъркайте отново добре. Запържете картофените палачинки с гъби в растително масло, докато не готвите.
Последен картофен палачинки
съставки:
- картофи - 1 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 150 г;
- сол - 1 ч.л.
- черен смлян пипер - 0,5 ч. л.
- растително масло.
подготовка
Картофи, лук и чесън се месят на средно ренде. Полученият сок се изцежда. Добавете пипер и сол. Сложете малки парчета тесто в тиган с горещо масло. Свийте до златисто хрупкаво от двете страни. Сервирайте такива ленени картофени палачини с доматен сос.
Картофени палачинки във фурната
съставки:
- картофи - 3 бр.;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 1 бр.;
- зелени;
- сол, подправки.
подготовка
Картофите минават през средно ренде, добавят се заквасена сметана, сол, яйце, брашно и се разбърква. Фурната се загрява до 200 градуса, печене лист с масло. Разстелете върху него малки палачинки, поръсете ги с нарязани билки и печете около 10 минути, след което ги обърнете и гответе за толкова много време. А за да сервирате картофени палачинки е най-добре със заквасена сметана.
Палачинки от картофи с мляно месо
съставки:
- картофи - 1.2 кг;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 300 г;
- мляно месо - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
Картофи почистени и три настъргани. Хвърли го в гевгир, дай му сок. Добавете брашно, натрошен лук, яйце, сол и черен пипер. Разбъркайте добре - тестото за палачинките е готово. Сега смесете мляното месо с нарязан остатък лук, сол и черен пипер. Поставете картофеното тесто с лъжица в тенджерата с нагорещеното масло, когато е леко кафява, сложете малко пълнеж в центъра и го покрийте със слой тесто на върха. Внимателно се обърнете към втората страна и изпържете до златисто кафяво.
По същия начин можете да направите картофени палачинки със сирене.