Кръщене на тесто за пица
Малцина ще могат да се отрекат от удоволствието да ядат парче ароматна домашно приготвена пица. Особено апетитни и съблазнителни продукти на хрупкаво тесто. Ще говорим за това днес и ще ви кажа как да направите база за хрупкава пица с дрожди и без тяхното участие.
Как да си направим вкусно тънко хрупкаво тесто за пица - рецепта без мая
съставки:
- пшенично брашно - 320 г;
- топло мляко - 125 ml;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- две пилешки яйца;
- щипка сол.
подготовка
В широка купа пресейте пшеничното брашно и го разбъркайте с щипка сол. Потопете яйцата при стайна температура в отделна купа, изсипете топло мляко, растително масло и разбъркайте с вилица или мивка до гладка, но не побеждавайте. Изливаме получената течна основа в брашното и солта и произвеждаме партидата, постигайки еднородност и пластичност. Ако е необходимо, можете да излеете още малко брашно. Омесвайте тестото в продължение на десет минути, след което навийте навлажнена кърпа или кърпа нарязани и оставете за петнадесет минути на стайна температура.
След това завъртаме получената топка за брашно върху повърхността на приближеното брашно колкото е възможно по-тънка и се прехвърляме в масления лист за печене. Напълнете пицата според вашия вкус и се пече в отоплена фурна за около тридесет минути, докато настройката на температурата на 180 градуса.
Възможно е да се оформи една голяма пица от тестото, както и малките, да се раздели на парчета, да се поставят върху пергаментен лист и да се навият на кръгъл слой.
Вкусно пикантно тесто за пица
съставки:
- филтрирана вода - 120 ml;
- гранулирана захар - 10 g;
- кремав маргарин - 145 г;
- заквасена сметана - 85 г;
- пшенично брашно - 480 г;
- една чаена лъжичка суха мая;
- едно пилешко яйце;
- щипка сол.
подготовка
Смесете топла вода със захар и суха мая и оставете сухите компоненти да се разтварят. Докато маята се активира в топлината, пресейте брашното върху широка дъска за рязане, разстилайте мекия кремав маргарин върху нея и лекувайте компонентите с нож, което дава възможност да получите фини трохи. Ние оформяме в средата вдлъбнатина, вкарваме яйце в нея, добавяме заквасена сметана, изсипваме щипка сол, изсипваме дрождената маса и я замесваме с приятен на допир, еластично и нелепливо тесто. Ние му даваме да стои в купата в топлина и уют от около тридесет минути и да се изправи, и след това да се пристъпи към дизайна на пицата. За да направите това, разделете буковото брашно на парчета с желания размер и го извадете толкова тънки, колкото е възможно. Ние покриваме основата подходящ сос и напълнете пицата по ваш вкус и печете при температура 210 градуса за половин час.