Кухненски гъби
Картофите, които обича почти всеки, са добри, защото можете да готвите много различни ястия от него. Освен това, той е подхранващ и питателен и може да бъде не само отлично странично ястие, но и, в зависимост от начина на приготвяне, основния курс.
Що се отнася до комбинациите, пресни и осолени зеленчуци, месо и риба под всякаква форма са идеални за картофи и една от класическите комбинации е картофите с гъби. Те са пържени заедно, изпечени или пълни с гъби цели картофи. Но ние искаме да ви предложим друга комбинация - картофени кюфтета с гъбен сос.
Картофени пасти с гъбен сос
Готвенето на това ястие е съвсем проста: трябва само да изпържете вкусни картофени пасти и да направите сос за тях.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- шампанско - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- breadcrumbs - 1 елемент;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- готварска мазнина за пържене;
- сол, черен пипер.
подготовка
Обелете картофите, ги нарежете на филийки и гответе. Когато е готово, изцедете водата, прескочете го през месомелачка или таван и оставете да се охлади. По това време почиствайте лука, нарязвайте го фино и го запържете докато златисто кафяво.
Гъбите също се нарязват и изпращат яхния. Изсипете брашното в друг тиган и го запържете за няколко минути, след което добавете към него сока, образуван по време на охлаждането на гъбите и 200 мл вода. Разбъркайте, за да няма бучки.
Сега добавете пърженото лук към гъбите и изсипете сос от брашно. Сол, пипер и оставете да се къкри за още 10-15 минути. По това време от натрошени студени картофи, направете котлети, ги валцувайте в галета и се запържете в тиган. Сервирайте котлети на масата, като ги изсипете отгоре с гъбен сос.
Картофени пасти с гъбен сос
Следващата рецепта на това ястие е малко по-лесно и по-бързо да се приготви, освен това съдържа пресни зелени.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- лук - 1 бр.;
- лук зелен - 1 куп;
- гъби - 400 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 1 карамфил;
- хлебни трохи - 50 г;
- копър, риган, сол.
подготовка
Първо готвя пържоли. За да направите това, варете картофите в униформите им, след това се олюлете и кайма. Зелен лук и копър ситно котлет и изпратете на картофната маса. Сол и пипер, ако желаете, можете да добавите едно сурово яйце. Смесете всичко това, под формата на котлети, zakaniruyte ги в галета и се запържва от двете страни.
Сега подгответе соса за картофени пасти. За да направите това, нарязайте гъбите и лука фино и изпържете. Добавете ситно нарязания чесън, копър, риган и сол. Поставете всичко в купа. Налейте 1 чаша брашно с 2 чаши вода, добавете сол и черен пипер, по желание няколко супени лъжици майонеза и разбъркайте всичко, така че да няма бучки. Изсипете сос от брашното гъби с лук и гответе върху малък огън, като се разбърква непрекъснато в продължение на 10 минути. Поставете котлетата на чиния, изсипете соса и се насладете.
Картофени пасти с гъбен сос
съставки:
- картофи - 1 кг;
- яйце - 1 бр.;
- пресни гъби - 300-400 грама;
- лук - 1 брой;
- крем 33% - 0.5 л;
- масло - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Обелете и варете картофите. След това каша до състояние на пюре картофи и чук сурово яйце в него, можете да жълтъка. Сол, пипер, направете котлети и се запържете в тиган от двете страни, докато се приготвят.
Сварете гъби в продължение на 20 минути, изцедете водата и запържете гъбите в масло и нарязания лук за още 15 минути. След това добавете сметана, оставяйте да заври и да го изключите - вашето сос е готово.