храна Кухни по света

Свинско кокалче в бира

Ако не сте опитали свинската треска, изпечена на бира в чешки стил, не забравяйте да използвате рецептата по-долу и да направите това невероятно ястие. Със сигурност ще се насладите на невероятно пикантния и в същото време деликатен вкус.

Как да готвя свински кокалче в бира в чешкия стил, изпечена във фурната - рецепта

съставки:

  • свинско цяло голямо кокалче - 1.8-2 кг;
  • лека или тъмна бира, от която да избирате - 2-2,5 литра;

Готвене Подправки:

  • прясно корен на джинджифил - 20 g;
  • черен пипер - 7-9 бр.;
  • 4-5 чушки от бахар;
  • сушен магданоз - 10 г;
  • семе от кимион - 10 g;
  • сушен майоран - 5 g;
  • дафинови листа - 5 бр.;
  • маса за сол - 10 g;

Подправки за печене:

  • рафинирано растително масло - 35 ml;
  • чесън зъби - 3 бр .;
  • цветен мед - 35 g;
  • натурален соев сос - 25 ml;
  • прясно смлян черен пипер - 5 гр

подготовка

За готвене на чешки, ние избираме голямо свинско кокалче и, ако е необходимо, се отърваваме от четините и го пеем над огъня. Внимателно измийте продукта под течаща вода, отстранявайки мръсотията с четка или нож, след което я изцедете с вода с хартиена кърпа и я поставете в подходящ съд за готвене. Около два сантиметра корена на джинджифил се търкат на ренде и се изпращат на кокалчетата. Също така изхвърляме черни и ароматни пипер, дафинови листа, семе от кимион, сушен магданоз и манджара, сол и пълни тази красота с тъмна бира. Може да се наложи малко повече или по-малко, в зависимост от това колко добре съответното ястие съответства на размера на кокалчетата. В резултат на това продуктът трябва да бъде напълно покрит с бира.

Поставете съдовете с ястието на огъня, оставяйте те да заври, покрийте контейнера с капак, намалете интензитета на топлината до минимум и подстрижете копчето за три часа.

свинско кокалче в чешка бира

Сега извадете продукта на лист за печене, давайки възможност за предварително изтичане на малко течност. Чесънът зъби чисти, търкат върху ренде или минават през пресата. Смесете получената чеснова маса с рафинирано масло, соев сос, мед и смлян черен пипер и разтривайте получената с аромата смес.

В заключение, трябва да изпечете пикантно свинче във фурната. За да направите това, настройте устройството на температура от 180 градуса и поставете тиган и чиния в него в продължение на един час. В този случай не забравяйте да го напоявате на всеки петнадесет минути с изцедени сокове.