Свинско в търговец
Заглавието на самата статия говори за благородството на ястията, които се предлагат в нея. Наведнъж търговците на свинско месо са били приготвени само в благороднишки къщи и всеки от тях имал свои вариации на рецептата. Някои допълнени месо с гъби, други го готвят с елда. Но във всеки случай, храната беше невероятно вкусна, богата и ароматна.
Досега технологията за подготовка на такива ястия е претърпяла значителни промени, но идеята остава същата. И ние ще го постави в нашите рецепти.
Елда в търговец със свинско месо - рецепта в бавна готварска печка
съставки:
- свинско месо - 480 г;
- елда - 320 г;
- филтрирана вода - 520 ml;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- лук - 95 г;
- моркови - 65 г;
- ароматни сушени билки - на вкус;
- слънчоглед без ароматно масло - 35 ml;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
За да се готви месото в мултивариант с елда, е за предпочитане да се вземе свинско гърло или разфасовка от раменната част на свинския труп. Изплакваме месото, изсушаваме го и го нарязваме на малки парченца. Настържете също лука и морковите на кубчета или ивици и ги разпръснете в мултикастерия със слънчогледово масло без аромат. Запържете зеленчуците в режим "Печене" или "Пържене" за около седем минути, след което оставете свинското месо и го запържете със зеленчуците в продължение на двадесет минути.
С течение на времето, добавете чесън зъби, смила ги с нож, лежи измита елда и се изсипва в вряща вода. Оставете ястието с ароматни билки, сол и черен пипер, прехвърлете устройството в режим "Елда" и го гответе до края на програмата.
Как да се готви свинско месо в търговците с гъби и сирене?
съставки:
- свинско месо - 680 g;
- пресни шампанско - 215 грама;
- пикантно твърдо сирене - 220 г;
- майонеза - 170 g;
- пресни домати - 220 г;
- сместа подправки за месо - на вкус;
- ароматни сушени билки - на вкус;
- слънчоглед без ароматно масло - 35 ml;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
В този случай ще изпечем свинско във фурната. За да направите това, нарязайте месото на дебели дебелини 
около един сантиметър и половина сантиметра, удряни, покрити с фолио, и леко се припокриват върху предварително измазания лист за печене. Разклащаме парчета сол, черен пипер и подправки за месо, а отгоре изрязваме нарязани домати без кожа. Сол на домати, счупете настърганото сирене с третата част и разстилайте плочите на предварително измити шампанско, нарязани на плочи. Сезонни гъби със сухи ароматни билки, добавете малко сол, черен пипер и разпространение на друго парче сирене на равно, разпределяйки го равномерно. Сега покрийте ястието с майонеза, смажете с останалото сирене и изпратете за печене в фурната, предварително загрята до 200 градуса в продължение на четиридесет минути.