Плодова пълнена зеле
Малцина от нас не харесват домашно приготвените сладкиши, а зелените пайове са истинска класика! Такова пълнене се подготвя доста бързо и лесно и не отнема много време и усилия. Днес ще ви кажем как да готвите разнообразие от вкусни пълнежи от зеле.
Пълнене от зеле и яйца
съставки:
- бяло зеле - 1 вилица;
- лук - 4 бр.;
- варено яйце - 5 бр.;
- масло - 100 г;
- зелен лук, пресен копър - 100 г;
- подправки.
подготовка
Така че, почистете лука, нарязайте на тънки половинки и преминете на прозрачност в нагрятото масло, подправяйки го със сол и захар на вкус. Този път варете яйцата с твърдо сварени яйца, охладете ги и ги почистете от черупката. Нарежете зелето зеле зеле много тънки, а след това го преместете на тиган и се изсипва вряла вода над него. Сол на вкус, доведе до кипене и се вари в продължение на 5-7 минути за мекота. След това внимателно изтеглете течността с помощта на шлайфане и изплакнете обилно със студена вода. След това вземете малко количество зеле с ръката си, стиснете я здраво и я поставете на тигана върху лука. Правим същото и с останалата част от зелето, добавете парче масло и запечете на огъня за около 2-3 минути, за да се стопи. Дайте зеленчуковия пълнеж малко хладен и този път нарязани на големи парчета от обелени яйца и фино нарязани на зелени зеленчуци. Смесете всички съставки с охладеното зеле, подправете любимите си подправки на вкус и разбъркайте добре. Това е всичко, вкусно и подхранващо пълнене зеле пай е готов!
Плюшено зеле пълнеж с домат
съставки:
- бяло зеле - 500 г;
- лук - 3 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- подправки;
- дафинови листа - 2 бр.;
- доматен сок - на вкус;
- гранулирана захар - щипка.
подготовка
Почистете лука от люспите, нарязани на тънки пръстени, обработвайте моркова и го разтривайте на груб ренде. Загрейте тигана, излейте малко масло и изпържете готовите зеленчуци, докато златистите. Този път тънко нарязани зелето с нож и се изсипва на печено. Оставете вкус с подправки, разбърквайте и оставете да се къкри до пълно изпаряване на освободената течност. След това изсипете доматен сок и, ако желаете, хвърлете дафиновия лист. Разбъркайте добре съдържанието на тигана, покрийте го с капак и разбъркайте още няколко минути. След това внимателно, през сипвалче, изсипете останалата течност и пригответе завършеното пълнеж в зелевите пайове, за да се охлади напълно.
Пълнени зеленчуци и гъби
съставки:
- бяло зеле - 350 г;
- крушка - 2 броя;
- пресни шампанско - 250 g;
- моркови - 2 бр.;
- подправки;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Луковицата, зелето, морковите и гъбите се почистват и се измиват обилно с вода. След това раздробявайте зелето, разстилайте го в дълбоко тиган с масло и сипете на слаб огън, докато стане мек. В самия край го подправете на вкус с подправки, разбъркайте и преместете на чиния, оставяйки да се охлади. Този път, нарязани на филийки гъби, трик моркови на груб ренде и кълца лук с тънки половин пръстени. Загрейте тигана, излейте малко масло и запържете гъбите. След като се изпари цялата течност, добавете лук и моркови, преминете още 5 минути. След това добавете сол към печено на вкус, охладете, комбинирайте със зеле и разбъркайте добре.
Пълнени с кисело зеле
съставки:
- кисело зеле - 350 g;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- захар - 0,5 л.
- на черен пипер - на вкус;
- растително масло за печене.
подготовка
Измийте морковите, почистете и натрийте средно ренде. Ние обработваме крушката и нарязваме малки кубчета. След това отоплявайте тенджерата, изсипете малко растително масло, изсипете го приготвените зеленчуци и ги прехвърлете, докато сте готови. Стискаме киселото зеле с ръцете си от сока, прибавяме печено, смесваме и подправяме с подправки. След това покрийте тигана с капак и напълнете пълнежа в продължение на 25 минути на средна температура, като се разбърква понякога.